Chutney - en traditionell indisk maträtt, sås med kryddig-söt smak, som tillförs huvudrätt. Koka det kan vara från någon av grönsaker och frukter, gäller för kött eller helt enkelt spridas på en bit bröd. Chutney kan ätas färska, men du kan förbereda sig för vintern.
Tillsammans med traditionella pickles indiska chutney sås har blivit mycket populär över hela världen, och vi har i Ukraina, tack vare den fantastiska olika smaker. Lär recept, hur man gör chutney tomater, plommon och päron.
chutney TOMATO
1,5 kg mogna tomater
500 g av lök
1 \ 2 timmarna. l. salt
100 g torkade datum
500 ml vinäger
300 g socker
1 matsked senap
Nyp: curry, markcayennepeppar, gurkmeja, ingefära
beredning
1. Tomater och lök tvättas och grovt hackad, tillsammans, strö med salt och lämna över natten.
2. Datum är finhackad, lägg i en kastrull, häll vinäger, tillsätt socker, tomater och lök, koka i ungefär en timme på låg värme under omrörning.
3. Lägg senap, kryddor, blanda väl, att koka, att flytta in i förberedda burkar och lock sluter tätt.
chutney DRAIN
600 g av röda plommon
3 msk. l balsamvinäger
Honung 150 g
1 tim. l. mald kanel
20 ml Roma
En stjärnanis
En ingefära
100 g av torkade plommon
beredning
1. Plommon Wash, ta bort frön, skuren i skivor.
2. Finhacka katrinplommon och ingefära.
3. Alla bete och rör om i ca 10 minuter omedelbart skifta till förberedda burkar, lock tätt tillsluten och sätta i 5 minuter upp och ned.
chutney PEARS
4 päron
1 \ 2 meloner
200 g lök
1 kanelstång
1 tsk senapsfrön
1 \ 2 tsk salt
125 ml balsamvinäger
Honung 200 g
beredning
1. Päron och melon skal och ta bort kärnan med fröna. Skala löken. Päron, melon, lök, finhackad.
2. Alla ingredienser läggs i en stor kruka, rör om och koka i 15 minuter vid en låg koka. Decompose chutney utarbetats av banker nära hermetiskt tak och sätta i upp och ned 5 minuter.
Du kommer att vara intresserade av att lära sig omhemligheter korrekt bevarande för vintern
