För mig är det verkligen förvånande, men inte alla visar att laga en riktigt välsmakande och krispiga kål. Även om ni minns min start i köket, förmodligen, jag också gjorde något fel, och en hel del jag inte gå bra. Erfarenhet kommer med tiden, och nu tycks det mig att laga grundläggande måltider enkel. Så jag vill dela med nybörjare kulinarochkami ditt recept matlagning surkål. Helt enkelt Yum!
Kål för detta recept visar sig inte bara skarp men också snövit, med en fantastisk doft. Smaken av hennes salt med ett litet mått av trevliga syrlighet. Du kan åtminstone så det är, trots att kakan är klar, även om soppan. Låt oss lära sig alla nyanser av matlagning!
Kwasi kål är perfekt!
Ibland även erfarna kockar inte jäsa kål är skarp. Just nu är det dags att skörda kål av sena sorter. Och det är bara förresten, eftersom tidiga sorter med fina struktur inte lämpar sig för betning. Den bästa behållare för surdeg, naturligtvis, ek trä fat. Om du kan göra en måltid just i ett sådant kärl, är det underbara. Jag ska prata om hur man gör surkål i konventionella banker passar också varje glas eller emaljerade behållare.
Varför kål kan få mjuka? Hela poängen med saltet, betyder det bara lite. I allmänhet, det bästa förhållandet - en matsked salt per kg grönsak. Morötter kommer inte bara att berika kål, men också ge en söt smak. Bara om du tar för många rötter kommer kål utgång mörkare, och vi behöver det är snövit. Därför är per kg kål nog 100 gram morötter.
När surkål, glöm inte de första 2-3 dagar att genomborra henne till botten av en träpinne. Så kål kommer att gå koldioxid, vilket är ett överskott kan påverka skärpa och smak av skålen.
du kan inte överdriva kål. Det måste ha 4-5 dagar att komma ur en varm plats att svalna. Om hemmet är mycket varmt, är det möjligt att ta bort kål på en sval och tidigare.
Och nu receptet. Strikt följa rekommendationerna, och din kål bara en gång på avverkning nära. Det kan även sättas på semestern bordet, vanligtvis stoppa det på några minuter!
Se även: Som härletts från lederna och hela kroppen urinsyra
receptet
Du behöver:
- kål - 3 kg;
- morot - 300 g;
- socker - 1 msk;.
- G - 3 msk;.
- Lavrushka - 2 st;.
- kryddpeppar - 6 g;.
- Klyftor - 2 st.
Hur man förbereder:
Förbered grönsakerna. Med kål, ta bort de översta bladen, skär huvudet i hälften och ta bort stjälken. Hacka grönsaker bör Lister, samtidigt som man försöker hålla det hela har samma tjocklek.
Morötter behöver skal och galler.
Först, häll kål med salt och socker, och kom ihåg så mycket, sedan tillsätt morötter, alla kryddor och rör om.
I ditt valda behållaren lade kål i små portioner, packas noggrant det. linne att sätta press och gasväv. Låt kål ett måste i ett varmt rum för att starta jäsningsprocessen.
Som jag redan nämnt, är nödvändigt de första 2-3 dagarna för att tränga igenom kål till botten med hjälp av några träpinnar. Och glöm inte att ta bort skummet från toppen. Skummande tar 3-4 dagar, då blir det möjligt att ta bort förtrycket, lock behållare och placera skålen på lagring i en sval plats. I grund och botten, även vid denna tid kål är klar för användning!
Som ni kan se, komplicerade ingenting. Det är viktigt att komma ihåg förhållandet mellan komponenterna i tid för att tränga igenom kål, ta bort skummet, och glöm inte tid ordna behållaren på en sval plats, gjorde skålen inte fungerar mycket surt.
Bon appetit!
Se även: 7 tillstånd på dina naglar, som kan sägas om problem i kroppen
Ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
