Ett mycket enkelt recept för saltning fett som just vunnit mitt hjärta. Så allt är elementära, men hemligheten är bara i den exakta tillverkningen av saltlake. Och idag ska jag berätta hur man gör det, och därmed hur man pickle den i ister. Delicious, prova, du kommer definitivt att njuta av det!
ingredienser:
- vatten - 1 liter;
- salt - 4 matskedar;
- fett - som kommer att passa in i behållaren;
- Lavrushka - 2 st;
- svartpeppar - efter smak;
- kryddpeppar - smak;
- vitlök - inte mindre än 10 tänder.
beredning:
Så, för att börja förbereda rätter för saltning. Vad har du att vara - en burk eller kruka spelar ingen roll. Do är vad du föredrar. Ister behov av att tvätta, rengöra skinn med en kniv, och sedan torka den med hushållspapper.
Sedan behöver du klippa fettet. Någon skuren i små fyrkantiga bitar av storlek som 5 * 5 cm, någon bara göra nedskärningar i huden, fett och salt i ett stycke. Jag tror att den första metoden är mer praktiskt i fråga om användning. I vilket fall som helst fett du får utmärkt, hur skulle du inte klippa.
Häll ut på vatten, separat behållare, add salt (taget med en sked gorochkoy) lavrushku, paprika, och skicka branden. Rör om saltlake, saltet upplöses, samtidigt föra den att koka. Efter kokning, koka i ytterligare en minut fyra saltlösning. Avsätt det så att det är helt svalna. Förresten, det finns en intressant information om saltet. Pannan med saltlake sätta ägg, om det flyter på ytan, då saltet med måtta. Och på salt, är det nödvändigt att ta ca 4 matskedar per kilo fett.
Se även: Som härletts från lederna och hela kroppen urinsyra
Skala vitlöken och skär melenko kniv. Nu tar en skål, där du kommer att beta bacon. Längst ner rull lite vitlök, sedan lägga bitarna i ett enda lager av fett sandpapper ner igen vitlök. Eftersom alternerande skikt till toppen. Om salt till en fast del av hack, strö vitlök på botten, och sedan de behöver för att "passa flush" fett i avsnitten, ja, glöm inte att strö på toppen. Om du vill ta vitlök mer, gör din egen smak.
Ta bort från den kylda saltlake lavrushku och lägga den någonstans mellan skivor bacon. Fyll behållaren med saltlake, så att det täckte hela fettet. Om saltade i en kastrull, stäng sedan den övre plattan av bacon och sätta press, till exempel, en liten burk med vatten.
Först låt fettet solitsya 2-3 dagar i köket varm, och sedan lagra den i kylskåp i samma takt. Färdiga bitar av bacon, ta bort från saltlake, noggrant klappa dem med hushållspapper, och du kan ta med till bordet. Håll fett är bättre i frysen. Först linda bitar av folie, mat packagi plenochkoj eller i förpackningar, och sedan skicka den i frysen.
Om du inte gillar "rå" sätt att saltning, prova alla ovanstående komponenter som används utan vatten. Salo gnuggade generöst med salt, vitlök, peppar, mark ska användas, sätta allt i en gryta och lägg under oket. Bara ett par dagar för att ge fettet saft, och sedan kan tas bort samtidigt i kylskåpet.
Det är bara overkligt vkusnota, särskilt om kokt potatis, för att få pickles, skära sill. Tja, du vet, du får en riktig läcker rustik bord.
Berätta för oss i kommentarerna, och om du lägger salt bacon och hur du gör det!
Se även: 7 tillstånd på dina naglar, som kan sägas om problem i kroppen
Ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
