Jag anser mig en sparsam hemmafru. Naturligtvis inte skaka över varje nypa salt, men klyftan produkter, som kan bli en del av mat, bara inte ge.
Sådana fall är vanligtvis saker med fisk. Jag brukar köpa färsk eller fryst fisk med huvud, att bestämma dess friskhet. Om ögonen är tråkiga och missfärgade gälar - produkten är inte den första friskhet.
Men chefen för lax jag behöver inte bara att kontrollera färskhet. Jag lagar mat under en lång tid på svansen och trimning buken soppor. De får mycket rikedom och väldoftande. Därför jag skyndar mig att dela receptet med dig.
Tillagningstid - 60 minuter
Antal portioner - 4
ingredienser
För att förbereda fisksoppa take:
- set fisk - 1 st;
- potatis - 300 g;
- morötter - 70 g;
- lök - 100 g;
- Olja - 2 msk;.
- Kummin - 1 tsk;.
- kardemumma bönor - ½ tsk;.
- svart och paprika - 5 st;
- Torkad dill - 1 tsk
I kitet jag har inkluderat huvudet, svansen och trimning buken. Även för en vinst, kan du lägga till ben rester som återstår efter avlägsnande av filé med ben. Det är i denna uppsättning, kommer vi att laga buljongen.
framställningsmetod
1. Häll i vatten pan och placera fisksoppa set. Tillsätt kummin, svartpeppar och kryddpeppar, kardemumma, korn, torkad dill och råa, men väl tvättade lök. Koka buljong i 45 minuter.
Det är värt att notera att erfarna kockar göra ett val mellan den läckra kött och buljong. Man tror att denna komponent beror på det ögonblick saltat vatten. Omedelbart Solim - vinner buljong, men lider av köttet. Tillsätt salt i slutet - köttet är en mörare men mindre närande buljong.
2. När du är klar buljong filter, ta bort överflödiga och onödiga kryddor. De har fullt betalda sin smak och arom. Tyvärr visade bilden leriga på grund av paret, så gå vidare till nästa steg.
3. Eftersom den ansträngda buljong, sedan Multivarki skål kan tvättas och det görs zazharku. För detta ändamål, skivade morötter, lök shinkuem rester och stek i de "Stek" 10 minuter.
4. Samtidigt skär potatisen i tärningar.
5. Skicka potatis zazharki och häll buljong. Sätt att koka soppa för 30 minuter tills de är mjuka.
Efter pipet, inte bråttom att lägga ut soppan i skålar och ge den brygga i en halvtimme.
Förresten köttet, som också finns på fisken, kan du skicka tillbaka till soppa medan matlagning, eller till och med utfodring soppa. Bon appetit!
Jag gillade skålen? Då missa inte de nya, intressanta recept - sätta Liksom och prenumerera på vår kanal!
