Pastrami har redan vunnit hjärtan miljoner. Och det är inte konstigt! Till skillnad från inköp av korv, är hemlagad pastrami bara kött och kryddor - inget mer. Men om lagra produkter kan inte sägas, och om det finns något kött? Så mitt val är pastrami, särskilt som det förbereder enkel.
Tillagningstid - 15 timmar
Antal portioner - 1
ingredienser
För att förbereda kryddig pastrami behov:
- kyckling - 350 g;
- vatten - 300 ml;
- Salt - 1 msk;.
- vegetabilisk olja - en msk;.
- röd paprika - 1 tsk;.
- senap - 1 tsk;.
- kardemumma pulver - ½ tsk;.
- svartpeppar - ½ tsk
framställningsmetod
1. Ta kokas, kyls till rumstemperatur vatten och upplöstes däri ett salt.
2. Sänk ned i vatten kyckling, efter avlägsnande av filmen och de rester som hud. Låt dra i några timmar. Jag har en kyckling indränkt på kvällen till morgonen (12 timmar).
3. Innan du får kycklingen från saltvatten, ta oljan, sojasås, kryddor och blanda.
4. Tillsätt senap.
5. Kycklingfilé blottades med en pappershandduk, ta bort fukt. Så marinaden täcker köttet jämnt.
6. Med hjälp av en speciell borste matolja kycklingen på toppen och botten. Smörjer fram till marinaden inte utnyttjas fullt ut.
7. Ta en tjock kulinarisk tråd och bildar med den vanliga korvformen. Vi skickar några timmar att marinera i kylskåp.
8. Pastrami som har passerat alla stadier av förberedelser, spridning på ett ark av pergament, då folie.
9. Stäng folien och skicka köttet i ugnen. Det bör redan värmas till 250 ° C.
10. Efter 15 minuter, stäng av ugnen, men i alla fall, inte öppna det inte kom ut varma. Pastrami ledighet ugnen tills kyla båda.
11. Endast cirka 4 timmar pastrami och ugn är helt svalna. Pastrami dra ut och skär.
Serverar hemlagad kryddig pastrami till bordet, dekorerat med färska örter.
Pastrami korv skulle vara en stor ersättning. Den är lämplig för smörgåsar och sallader, och som en separat skål är mycket bra. Bon appetit!
Jag gillade skålen? Då missa inte de nya, intressanta recept - sätta Liksom och prenumerera på vår kanal!
