Varför syra behövs i borsjtj? Nej, inte bara för förvärv av karakteristiska syrlighet. Men också att målade betor buljong, utan att förlora sin färg. Och eftersom jag tänkt att laga ett hem soppa ljus, eftersom surheten med hjälp av citronsaft.
Tillagningstid - 30 minuter
Antal portioner - 2
ingredienser
- hönsbuljong - 1 liter;
- potatis - 300 g;
- betor - 200 g;
- kål - 80 g;
- morötter - 70 g;
- lök - 100 g;
- citronsaft - 3 msk;.
- tomatpasta - 1 msk;.
- Vitlök - 2 klyftor;
- socker - 1 tsk;.
- salt - till smak;
- dill - balk.
framställningsmetod
1. Det första vi lagar mat baserad på kyckling (ben sida) och grönsaker (lök, morötter) rik buljong. Naturligtvis är det bättre att använda för grunderna nötkött, men i min ägo var bara en kyckling.
2. Det första fartyget i buljongen att koka potatisen.
3. Nästa - kål.
4. Tills kokta kål, potatis, lök shinkuem.
5. Stek den i en vegetabilisk olja. Vi sprider in i en separat skål.
6. Tärnade morötter.
7. Hon var också stekt i olja. Efter 5 minuter utdrag ur pannan och om tillsammans med lök i pannan.
8. Senast på scenen, men inte minst, grönsaker - rödbetor. Det bör skäras i tärningar.
9. Och sedan stek i olja först och sedan lägga till citronsaft och socker. Denna kombination ger en angenäm eftersmak och säkerhet betor färg. Beets beredskap låg i en kastrull.
10. Eftersom tillsatsen av betor passerade 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och rör om.
11. Tillsätt vitlök till smak.
12. Och om så önskas strö med hackad dill.
13. Kompletterings beredning, låg i Borsch urbenat kyckling.
Vi ger en borscht lite att stå och servera med färska örter. Glöm inte att lägga till gräddfil!
Bon appetit!
Missa inte den spännande nya recept - put 👍 och prenumerera påvår kanal!
