Förmodligen, och det hänt dig när du tar emot en gastronomisk glädje i en restaurang, kommer du att lära recept gillade maten och laga det hemma, i hopp om att träffa sina kulinariska färdigheter hem. Troligtvis livsmedel visar sig läcker, men inte som du förväntat. Och det är inte ens i produkterna, eftersom du köpte det bästa av allt. Och i små knep, som endast är kända kock på restauranger. Och just på grund av dessa småsaker maträtt visar sig inte bara läckra, men en riktig kulinariska mästerverk. Idag vill vi lyfta på slöjan av hemlighetsmakeri och berätta några av de kulinariska hemligheter.
Förbereda luft omelett möjligt genom tillsats av en liten majsstärkelse. Dessutom kommer det att rädda honom från att brinna.
Perfect roastkommer, om det är före tillagning det torka och sätta på en väl uppvärmd pan, utan att belamra det.
Burgers kommer att bli bättre för att hålla formen och bli krispigaOm fyllningen lägga till några brödsmulor.
Crispy paj i smördeg kan åstadkommas genom att till degen lite vodka. Alkoholen avdunstar under tillagning och smaken av kakan kommer inte förstöra. Du kan också lägga rom, konjak eller cognac - dessa drycker lägga baka utsökt smak.
Saftigt och mört kött, måttligt rostade och silkeslen konsistens, Erhölls när skivad hälla en blandning av majsstärkelse och äggvita.
En idealisk sås för grytor händer om tillsätt lite senap eller jordnötssmör.
Kaffe är en mild smak och aromOm när kokta tillsätt en nypa salt och lite kanel.
Soft äggröra, du kan laga mat i en stekpanna eller kastrull, hälla på botten av olja i stället för vatten. I detta fall är det att få användbar än stekt i olja, och äggulan är flytande som förlorade ägg.
Lök från en obehaglig eftersmak och överdriven svårighetsgrad Det kan elimineras om dränk den i isvatten.
Den ursprungliga chilisås Du kan framställas genom att ett förtjockningsmedel i stället för stärkelse krossade chips.
Formel perfekt bakning utan recept- en lika stor mängd av mjöl och socker, och olja att ta så mycket eller ägg. I detta fall har vi i åtanke är inte mängden mat och deras vikt.
Sallad att inte låta saften, Salt den innan tillsats av olja eller gas station.
Iste med frukt Det skulle vara mer användbart och välsmakande om du lägger till det en nypa bakpulver, som neutraliserar tannin.
bakning smaken kommer att vara mer uttalad, om du lägger degen i en halv tesked salt.
Bevara smaken och temperaturen på maten hjälp i förvärmd ugn (eller, respektive, kyld i kylskåp) porslin.
