Pan - en trogen hjälpreda i köket, utan vilken det inte kan göra, även de som ansluter sig till reglerna för sunda kostvanor! Eftersom det kan du inte bara steka och gryta, men även baka kakor! Det är sant att utför alla dessa funktioner som "utmärkt" panorera bara på ett villkor - om den har rätt vald.
Experimentell version av webbplatsen Kolobok.ua Jag samlade för dig 6 tips varefter du kan välja en pålitlig assistent.
Antalet räkningar. Visste du att köket ska ha några kastruller? Nämligen för zazharok vaska pannkakor, för beredning av äggröra och djupa rätter, som kan stekt kött, gryta grönsaker. Det vill säga, åtminstone bör 4 pannor i olika storlekar vara i ditt hushåll. Och helst kan du köpa mer och pan-fry fisk, wok, grill.
Den framgångsrika duo - välj en kastrull under kaminen. När du väljer en kastrull och tänk på vad du bör spisen i köket. För gasspisar passar alla typer av pannor. För induktion, till exempel, är oacceptabel ware aluminiumpanna för en glaskeramisk bör ha en tjocklek av inte mindre än 3 mm.
Handtag och montera. Tycker du att handtaget är en smula? Och det är inte sant. För om pannan, till exempel handtaget tas bort, kan det sättas i ugnen och används i stället för en ugnsform. Om handtaget är ansluten till pannan bult, som täcker omkring börjar falla sönder med tiden och få in i maten.
Konstruktionsmaterial av pannan. Naturligtvis är det lämpligt att köpa en uppsättning kastruller på en gång, som kommer att skilja sig åt endast i storlek. Men kocken rekommenderar fortfarande välja rätter från en mängd olika material:
• i en aluminiumbehållare du kan laga perfekta ägg och värma maten. Men i alla fall är det omöjligt att steka pannkakor, pannkakor, marinerad kött.
• I en stekpanna praktiska steka grönsaker rostfritt stål. Men du kan inte steka kotletter och kotletter.
• gjutjärn stekpanna - perfekt för matlagning kötträtter, pilaff, ångkokta grönsaker.
Bottom typ. Det är ett enkellager och flerskiktade. Multilayer botten väl ackumuleras värme. Det vill säga, genom att stänga av branden kommer skålen vara ett slags "inkomst" utan din medverkan. Ett enda lager botten av en brunn som inte tynga pannan, och om du kommer till exempel steka pannkakor, skadar det inte händerna.
Non-stick beläggning. den så belagda stekpanna är extremt lätt att använda. De inte fastnar och inte svampiga. Men med tiden denna beläggning är fortfarande "försvunnit", faller i maten. Och det är extremt farligt för hälsan. Därför läkare rekommenderar de första tecknen försvinnande kasta beläggningspanna.
Vi erbjuder råd av kockar och gör non-stick beläggning med sina händer på ett gjutjärn stekpanna. För detta ändamål min pan noggrant med rengöringsmedel, sedan täcka hela ytan med ett tunt lager av fett. Ugn värmer till en temperatur på 190 grader och uppsättning däri panorera. Värm ugnen i 1 timme. Sedan stänga av ugnen, så att den har svalnat. Och hur man gör det rätt, titta på videon.
Och se till att ta reda på 6 tips som hjälper dig att välja den perfekta potten.
