Vi kan inte föreställa mitt liv utan salt mat. Och när användningen av bordssalt var en lyx. Nu, salt, liksom socker, läkarna kallar "vita döden". Varför våra kroppar behöver natrium? Hur mycket salt kan konsumeras per dag för vuxna och barn? Och vad händer när vi äter för mycket salt?
Flera hundra år sedan, är salt mycket uppskattat. Efter att ha använt det skulle kunna förbättra smaken på maten. Och det har använts som ett naturligt konserveringsmedel. Och det var inte lätt att få. Folk visste att salt - avgörande för vår kropp.
Roll av natrium i den mänskliga kroppen
Tillsammans med vatten, salt - avgörande för vår kropp. Det är därför diarré rekommenderas att dricka inte bara vatten och saltlösning. Salt är ansvarig för många processer i kroppen, nämligen:
- transporterar ämnen genom cellmembranet;
- reglerar cirkulationen av vätska i kroppen;
- Det stöder syra-basbalansen;
- Det upprätthåller det osmotiska trycket i blodet;
- ansvarig för gallring av blod och lymfa omsättning,
- Den är ansvarig för att avlägsna koldioxid från kroppen;
- en del av magsaft och andra magsafter;
- involverade i ämnesomsättning och matsmältning.
Med en brist på salt påverkar alla organ och system. Den första att drabbas av hjärnan: saktade tänkande och kognitiva processer. Även när natrium cellbrist är värre uppdateras eller upphöra att göra det alls. Med otillräckliga använda salter ökar risken för hjärt patologier though överskott natrium leder till samma effekt.
Ett intressant faktum, men producerar natrium, liksom för att lagra det, vi vet inte. All salt kommer till oss med mat. Och om det finns mat där natrium är inte alls, kommer personen att dö efter ca 12 dagar. Dessutom människor förlorar natrium genom svett. Därför, om du är fysiskt aktiv, behöver du lite mer salt än den som leder en stillasittande livsstil.
överskott av natrium
natrium överflöd - ganska sällsynt patologi. Eftersom vår kropp överflödigt salt utsöndras i urinen. Men under nuvarande omständigheter, när en person använder alltför många förädlade livsmedel, men det händer.
Symtom på överdrivet saltintag:
- överdriven törst;
- ökad svettning;
- nervös spänning eller apati;
- svullnad;
- kränkning hjärtoperation;
- utvecklingen av diabetes;
- utveckling av patologier av nervsystemet.
salt intag Standarder
I primitiva samhället personen fick saltfattig kost. Cirka 150 mg av en vegetabilisk mat; 540 mg - med köttdjur per dag. I mitten av förra århundradet, användningen av salt ökade till 5-6 g per dag. Nu anser att en person förbrukar ungefär 15 gram per dag. Allt på grund av förädlade livsmedel och snabbmat. Hur mycket salt du kan äta utan att skada hälsan? Vissa dietister säger att 10 gram per dag - är gränsen bortom vilken man inte kan få ut - eller mycket snabbt gått förbi problem på människors hälsa. 10 g - en tesked salt med en bild. En vuxen är bättre att äta 5-6 gram natrium per dag, lite mindre än en tesked. Men vissa dietister rekommenderar att inte överskrida den dos av salt är 2,3 g per dag. Hos barn kommer dosen vara ännu mindre.
Minska användningen av salt är nödvändigt för människor som är äldre än 50 år, lider av högt blodtryck, diabetes och njursjukdom. Den maximala dagliga natriumintaget för denna kategori kommer att vara upp till 1,5 g
Det är viktigt att komma ihåg att saltet vi får inte bara genom de produkter som vi salt omedelbart före en måltid. Salt i någon mängd i alla livsmedel - bröd, ost, etc., grönsaker och även frukt ...
Kom ihåg att natrium vi får från mat, även om det inte uttryckligen Solim. Därför kommer inget hemskt hända om du slutar frikostigt saltning mat. Tvärtom, kommer din kropp att berätta "tack".
Du kommer också att vara intresserad av att veta 7 skäl att äta morötter varje dag: hälsofördelar, som du inte visste.
Foto källtext: istockphoto.com, öppna källor
