Pannkakor - en stor och snabb frukost alternativ. Ju mer så att de kan förbereda sig för varje smak - söta och salta fyllningar, serveras med olika såser, sylt eller honung. Till pannkakor visade sig fluffigt, vanligen i degen tillsätt jästen. Men beredningen av ett sådant test kommer att ta dig en lång tid. Men på morgonen jag vill sova lite längre, men inte bry med frukost.
Ledare Kolobok.ua Det kommer att berätta hur man ska uppnå otroliga prakt friterad inblandade i filmjölk, kefir eller yoghurt.
Secret 1.MJÖL. Till pannkakor var uppsvälld, bättre att ta vete vitt mjöl. På begäran kan man lägga lite majs eller bovetemjöl. Men det viktigaste - du måste sålla mjöl, eller bättre två gånger. Detta bidrar till att mätta den med syre och därmed degen blir luftigare.
Secret 2.KONSEKVENS TEST. Degen ska vara tjock nog så att det inte droppar, och dumpade från en sked. I en stekpanna för att sprida det inte borde.
Secret 3.Produkt temperaturer. Plan ugn pannkakor? Pre avlägsna produkter från kylskåpet. Ägg och yoghurt bör vara vid rumstemperatur. Cold kefir sämre reagerar med bakpulver och frodiga pannkakor du kommer inte att fungera.
Secret 4."Utvilad" deg. Om tiden tillåter, låt degen "vila" i 15-20 minuter. Under denna tid kommer de gluten mjöl sväller och degen vara mer flexibla och yoghurt kommer att reagera med bakpulver.
Secret 5.Köksredskap. För frodiga oladushek välja rätter, som kommer att vara lättare att knåda degen (som en skål) och visp. Att ge företräde åt stekpanna tjocka väggar, som jämnt värms.
6 hemlighet.Fyllning och doftande tillsatser. De söta pannkakor, kan du lägga till vanilj, russin, äpplen och bär och salt - finhackade örter, malet kött och korv. Alla dessa tillägg kommer att göra dina pannkakor ännu mer aptitlig. Men fyllningen måste hackas mycket fint och lägga till den för mycket eftersom annars pannkakor inte kommer att stiga.
Secret 7.KORREKT yngel. Den första och viktigaste att göra i det här fallet - en bra uppvärmning torr stekpanna. Och sedan lägga till vegetabilisk olja. När den värms upp, sprids med en sked pannkakor. Försök att inte sätta dem för nära varandra, lämnar utrymme för tillväxt, annars hålla ihop.
Så nu när du vet alla hemligheter, vidare till matlagning.
INNEHÅLL
• yoghurt - 2 koppar;
• mjöl - 500 gram (styrd på degens konsistens);
• Ägg - 1-2 stycken;
• Soda - 1 tsk;
• Socker - 2 matskedar;
• Salt - en nypa;
• Solrosolja för stekning.
Steg för steg RECEPT
1. I yoghurt Tillsätt socker, bakpulver och salt. Blanda väl. Med en svag reaktion av soda med yoghurt, kan du lägga till en droppe ättika.
2. Under ständig omrörning, gradvis lägga mjölet.
3. Häll smeten i lätt uppvispat ägg, rör igen. Om pannkakor är fyllda med - lägga fyllmedel.
4. Wrap i plastfolie och ledighet "vila" för 15 - 20 minuter vid rumstemperatur.
5. Värm pannan, häll olja steka pannkakor på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna.
För att ge bordet med varma grädden, sylt eller honung. Smaklig måltid!
