Det är roligt, men i Frankrike om denna vackra och så populär maträtt som vi inte visste! I den östra delen av landet, i Alsace, det finns en liknande recept som kallas bekeoffe. Men från denna uppfinning i vårt hörn av skålen inte blir mindre välsmakande. Dessutom går det bra med någon vegetabiliska sallader, redo att förlåta, och kommer att uppskattas av hela familjen.
Tjäna det prydligt skuren i delar och sätta på en platta för att inte störa skikten. Den viktigaste delen av skålen är en krispig gyllene skorpa, som fransmännen kallar "Gratäng", som hon gör från den vanliga kött, "kött på franska" och att det är så förtjust i barn.
INNEHÅLL
- Fläskfilé (eventuellt kan ersättas med kött eller kyckling) - 500 g
- Potatis - 500 g
- Lök - 2 st.
- En medelstor tomater - 3-4 stycken.
- Vitlök - 2-3 klyftor
- ost - 250-300 g
- Majonnäs - 100 g
- Dill och persilja (eller andra örter efter smak) - balk
- vegetabilisk olja
- svartpeppar
- Provence örter eller gröna (valfritt)
- Salt efter smak
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Styckat kött tvärs fiberriktn i små bitar (ca 1 cm tjock) och något stöter bort klubba.
2. Matlagning sås: det slipa vitlök och örter och blanda med majonnäs.
3. Skuren i tunna skivor potatis och tomater.
4. Täcktes ugnsform med pergament eller fett med smör.
5. Potatis fett med vegetabilisk olja, lätt krydda med salt tillsats till det om så önskas kryddor.
6. Vi sprider i en form ett lager av potatis och fylla den sås.
7. Cut lök halvringar och spridning halv ovanpå potatisen.
8. Lägg köttet ovanpå tight, fett sås. Då igen sprida potatis lager smörjer sås. Och det sista lagret av de återstående lök och tomater. Strö med örter och somnar med riven ost.
9. Ship skålen i en förvärmd 200 graders ugn i 30-40 minuter. Viljan att kontrollera trä spett hål kött, liksom uppkomsten av en gyllene skorpa. Bon appetit!
TIPS från kocken
1. Till köttet var saftiga innan sprida det på pannan, utan att något stek salt på en varm Stekhäll.
2. Den unika smaken av köttet får om du pre-blöt i en röd torrt vin.
3. I stället för ost och majonnäs kan använda ost och gräddfil. I detta fall kommer skorpan vid måltider vara mer subtil, och smaka mycket olika.
4. I stället för lök i en skål, kan du lägga till riven äpple eller konserverad svamp.
5. Till skålen var mindre högt kaloriinnehåll, kan du laga den utan potatis.
Också rekommenderar vi att skämma bort dina nära och kära och andra läckra rätter, som du hittar i vår populära kategorin Kök i världen.
