Dumplings traditionell ukrainsk maträtt som serveras på ett bord på vardagar och helgdagar. Alla hemmafru vet att en deposition på framgångsrika dumplings - en välsmakande, riktig deg - en mild och luftig, vilket är bra vidhäftning, inte slits.
Till dumplings smält i munnen, bör degen inte vara alltför brant och väl blandade, inte fastnar på händerna.
Culinary version av webbplatsen Kolobok.ua erbjudanden att laga dumplings "I Poltava".
Det viktigaste i detta recept – degen, och fyllningen kan vara vilken som helst, Enligt din smak. Om du planerar att laga dumplings med söt fyllning - körsbär, cream cheese, kommer degen behöver lägga en matsked socker. Vill behandla inhemska dumplings med kål, potatis, kött eller inkråm? I det här fallet, tillsätt socker i degen är inte nödvändigt.
En annan sak att dumplings "I Poltava" var särskilt välsmakande, mjuk och fluffig, att förbereda dem bättre för ett par.Detta kan vara en dubbel panna eller en gemensam kastrull med kokande vatten som du behöver för att kasta en cheesecloth eller ett durkslag att sätta på det, som du lägger dumplings, så att de inte röra vattnet.
INNEHÅLL
Serum (eller yoghurt) - 1 kopp
Mjöl - 2,5 koppar
Ägg - 1 st.
Salt - ½ timmar. l.
Soda - ½ timmar. l.
Socker (om dumplings med söt fyllning) - 1 msk. l.
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Vispa ägget med en gaffel med serum. Tillsätt salt, socker och bakpulver, blanda. Häll siktat mjöl gradvis medan ständigt blanda sig i hennes deg. Noggrant knåda bör degen vara ganska mjuk men elastisk och lossna väl ur handen.
2. Wrap degen i plastfolie och täck med en handduk och ge den en "vila" i 20-30 minuter. Efter att det blir mörare och arbetet är lättare med det. Under tiden har vi fyllning.
3. Kavla ut degen korv och skär den i små bitar. Hälldes på den arbetande ytan och bildar mjöl från degstyckena sugtabletter 3-5 mm tjock.
4. Sprids på tårta fyllning och Sculpt dumplings.
5. Placera försiktigt dumplings i en ångbåt eller durkslag. De kan fastna smörjer ytan på vilken lägga dumplings, vegetabilisk olja eller täcktes med gasväv.
6. Koka några minuter tills de är mjuka 15-20. Hot till bordet. smaklig måltid!
Var också noga med att ta reda på7 av frodig deg för pannkakor hemligheter
