Roma - nomadiska och därmed köket har enkla och anspråkslösa, till stor del lånat från andra nationer. Därför ska du inte bli förvånad i Gypsy gulasch menyn liknar den ungerska, rumänska vassa soppor, och på vissa ställen även spåras en fransk accent. Maten på Roma skarpa och näringsrik, främst kött. Nästan varje maträtt innehåller en hel del kryddor och varm paprika, vilket gör köttet att behålla sin fräschör längre.
Mycket likt Gypsies soppor och rätter är något mellanting mellan det första och andra, så länge mättade och varm, även kan spara. Således, från en liten bit kött erhålles tillfredsställande skålen för en stor familj. Vi erbjuder dig att laga en enkel, tillfredsställande och hälsosam maträtt Gypsy mat.
INNEHÅLL
• Fläsk - 500 g
• En liten pumpa - ¼ bitar.
• Enbär - 3-4 stycken.
• Vitlök - 2 klyftor
• Torr vitt vin - 150 ml
• Brown Sugar - 1 timme. l.
• Vegetabiliska buljong - 300 ml
• Persilja - 4-5 kvistar
• Smör - 1 msk. l.
• Salt och kryddor till smak
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Vitlök och enbär måste skära. I den klassiska receptet måste det pund i en mortel, men om det inte är i ditt hushåll, och lämplig mixer.
2. Fläsk skuren i stora bitar och rullas i krossad vitlök med enbär.
3. Värm stekpanna, smörja det med smör och lätt stek i det kött på medelvärme. Vik köttet i en kastrull.
4. Pumpa skuren i kuber, strö över socker och stek på hög värme tills de är knapriga. Skicka till stekpanna efter köttet.
5. Häll i en kastrull vitt vin och satte den i brand. När vinet har avdunstat, tillsätt kokande grönsaksbuljong.
6. Salt, Tillsätt kryddor efter smak, täck med lock och låt sjuda på svag värme i ca 30 minuter.
7. Den färdiga skålen och strö över finhackad persilja och servera. Smaklig måltid!
Och för att överraska och skämma bort älskade traditionella rätter för olika delar av världen, kommer att hjälpa våra regelbundna och mycket populär kolumn Köken i världen.
