Idag i butikerna, rekommenderas för barnmat, du kan hitta en mängd olika produkter - för varje smak och budget. Men de unga mammor har ofta ansikte och inte en mycket trevlig överraskning när, till exempel, helt normalt i sammansättning och lagringstiden för produkten är välkänd tillverkare av matsmältningsbesvär baby. Vem bär skulden - tillverkaren eller leverantören - föräldrarna inte är intresserade. Vi är intresserade av en annan fråga: hur du skyddar dig mot sådana överraskningar?
Friska barn är i moderns armar och hennes önskan att rädda barnet från bekymmer - nämligen i ett försök att förbereda den mest användbara och hälsosam mat till ditt barn. När allt kommer omkring är ingenting omöjligt, även om du vill laga mat... ost.
Keso för ungen: vad man ska välja
Den första bekantskap med ost i en barn sker oftast efter tillvänjning till soppor och puréer, dvs 7-8 månaders ålder. För utfodring, kan du välja keso från butiken, men det är värt att komma ihåg att i sin sammansättning för att äta socker och frukt kan orsaka allergier och provocera fetma. Och du kan göra hemma ostmassa: det är mycket enkelt.
Cooking keso
Per 1 liter mjölk för att ta en flaska surdeg "Kefir" eller "cottage cheese" (eller barn är redo kefir - 50-100 ml). Mjölk koka upp och kyls till 35-40 grader. Vi går in i mjölk jäsa, rör om väl och låt stå en stund i en varm plats tills mjölken inte kommer att få konsekvensen av yoghurt. Filmjölk värms för att separera serum: du kommer att se toppen i en kastrull samla tät vit massa och genomskinliga serum visas längs kanterna.
För de första beten bättre att värma mjölken i ett vattenbad: det kommer att ge de mest känsliga ost. Med tiden kan mjölken värmas i en mycket långsam brand, i alla fall inte låta koka. Om en hel del värme snabbt, ostmassa slå till hårda, smaklös klumpar.
Således serum avlossning har redan börjat: så förbereda durkslaget ovanpå var täckt med en ren cheesecloth och häll mjölken massan. Efter tömning av serum kan hängas ostmassa att få tätare dess konsistens. Håll en keso kan kylas under 1-2 dagar.
