Ratatouille - en traditionell grönsaksrätt provensalska köket. Detta är en av de mest utsökta vegetariska rätter, och tack vare att baka, det är också otroligt användbar som grönsaker behåller alla sina vitaminer. Hur kan laga en klassisk Råttatouille?
Ratatouille maträtt blev känd tack vare samma film. I allmänhet var denna maträtt man tidigare trott dålig mat och franska betyder det ingenting, som "hopkok". Denna rätt kommer att bli ett bra komplement till lunch eller middag oberoende.
Ingredienser:
Zucchini - 1-2 stycken.
Aubergine - 2 st.
Tomater - 3-4 stycken.
Vitlök - 2-3 tand.
Vegetabilisk olja - 5 msk. l.
en blandning av örter - 1/2 timmar. l.
Persilja - smak
salt och peppar - efter smak
för sås:
Tomater - 0,5 kg;
Lök - en PC,.
Paprika - 2 st;.
Vegetabilisk olja - 1-2 msk. skedar;
salt och peppar - efter smak.
Steg för steg FÖRBEREDELSE:
1. Baka paprika tills kokta vid en temperatur på 220 grader.
2. Tomater skålla med kokande vatten och ta bort dem från skalet, skars sedan i tärningar.
3. Skär löken fint och stek i solrosolja tills gyllene, lägg tomat och låt sjuda i ca 10 minuter.
4. Med paprika, ta bort hud, hacka och tillsätt tomaterna, krydda med salt, tillsätt hackad persilja och koka i ytterligare 5 minuter.
5. Zucchini, aubergine och tomat tvätt och skuren i skivor cirka 5 mm. Aubergine med salt och låt stå i 10 minuter, så att de förlorat sin bitterhet och skölj dem.
6. Sätt tomatsås i ugnsform, jämnt fördelade på topp, alternerande, sätta grönsaker isamma sekvens, salt och peppar.
7. Gör fyllning, kombinerar solrosolja, vitlök och kryddblandning och borsta ovanpå grönsakerna.
8. Lock med folie form och grädda i ungefär en timme vid 180 grader. Ta sedan bort folien och lätt Brown grönsakerna. Ready ratatouille Strö med persilja. Låt du kommer att vara gott!
Också vara noga med att fråga omhur man lagar soppa att svalka sig i sommarvärmen
