I den form som vi känner det, det var en pizza i den italienska staden Neapel i början av 16-talet, då Europa från Amerika importerades tomater. Även om något sådant utarbetats av de gamla grekerna och romarna, istället för att använda plattorna för mat (kött, ost, nötter, vitlök, peppar och olivolja) degbitar.
Namnet på skålen låter som två italienska ord - piazza (torg) och piatto (platta). Fram till 18-talet ansågs vara en dish pizza ofrälse. Och hur annars? Efter knådas degen för fötterna, och åt händerna, så att fettet droppar in ärmarna. Men kung Ferdinand II, som syndat hans passion för pizza, beslutat att ändra attityden hos det kungliga hovet. Han tillkallade de bästa kockarna som leds av Gennaro Spadachchini och anförtrott dem till dagen för drottningens födelsedag komma med ett recept kunglig pizza.
Gennaro springa ärenden i tid. Nu pizzadeg vispa speciell brons mortelstöt i en mänsklig form och äta den med en gaffel med fyra stift. På 30-årsdagen av drottning Margherita av Savojen, en stor pizza tillagad av kungliga kockar, dekorerad festbord.
Eftersom pizza "Margarita" har blivit en populär maträtt vid hovet. Idag i Italien finns mer än 2000 olika typer av pizza, men "Margarita" är en av de mest eftertraktade. Det är det, och vi erbjuder dig i dag för att laga mat.
Ingredienser på pizza du behöver en hel del, men det är viktigt att de är "precis samma", annars kommer du inte berömda Royal Pizza, bara pizza, men förmodligen också ganska god.
INNEHÅLL
Mjöl - 500 g
Sol - 0,5 timmar. l.
Socker - 0,5 tsk
Torrjäst - 7 g
Olivolja - 1 msk. l.
Varmt vatten - 250 ml
Till fyllningen:medODR tomat - 100-130 g,wp mozzarella för pizza - 150-180 gDin stora tomat, 8-10 basilikablad
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Först av allt måste du noga röra jästen i ljummet vatten. Siktades sedan genom en sikt i en skål med mjöl, lägga till salt och jäst upplöst i vatten.
2. Sedan lägga ut degen på mjölat bord torr och fortsätta att noggrant knåda och stretch. Det bör ha en mjuk och elastisk.
3. Fett med olivolja skål och kör i bollen test på alla sidor. Täck med plastfolie och låt stå på en varm plats i en timme
4. Dela degen i tre delar (tre pizzor) och re-wrap i plastfolie och ledighet för en annan halv timme. Knåda degen är mindre än någon mening, så om du ska laga en enda pizza, andra tester tyder på att du helt enkelt frysa och användning vid en annan tidpunkt.
5. Kavla ut degen mycket tunna (ej mer än 3 mm) skikt. Annars, i stället för de italienska rätter du får en tjock kaka. Kavla ut degen på mjölat rekommenderar pergament och det sprids i ugnen för att föra då tunt rullade degen innan bakning så att den inte deformeras, ingen speciell spade pizza ganska svårt
6. Framställning pizzasås (färska eller konserverade tomater ångas - 400 g grind med 1-2 vitlöksklyftor, tillsätt en halv tesked torkad oregano och basilika). Du kan också använder tomatpuré eller ketchup och kryddor.
7. Fördela såsen över basen av pizza, sedan toppa med olivolja smörjer.
8. Värm ugnen till 250 grader och grädda kakan på en lägre nivå i 5-7 minuter. För bakning, kan du stänga av baksidan av pannan, så att pizzan inte deformeras från sin kant.
9. Medan kakan bakas, skuren i skivor 5-10 mm tjock mozzarella (vita bollar behöver inte och särskilda mozzarella för pizza i baren), och tomater.
10. När kakan är brynt och stötfångare pizza ros låg på honom ost, sätta tomater på toppen och uppdelat i flera delar av basilikablad. Återigen skicka pizza i ugnen i 5-10 minuter, men den här gången på översta hyllan. Bon appetit!
Vi erbjuder också en inblick i vår ny kolumn "Kök of the World" och välja vilka mer läckra recept för att behandla familj och vänner i helgen.
