Om du vill överraska ditt hushåll läcker och välsmakande rätter, se till att koka lamm i senapssås. Trots att denna maträtt som utarbetats av kocken kända franska restauranger, laga det hemma är inte alltför svårt. Självklart, om du känner till rätt recept.
Men först, låt oss förstå vad en straff. Detta är mjukt och filén del med ribbor, som består i allmänhet av ribbor 7-8 som rör sig i ett stycke. För denna maträtt, välj en ung, mycket ljus, kött på marknaden, då du inte behöver frukta att det kommer att bli svårt, täta kärnor innehåller eller har en obehaglig lukt.
INNEHÅLL
• Stek Lamb - 1,5 kg
• Vegetabilisk olja - 1,5 Art. l.
• Lök - 2 st.
• torrt vitt vin - 70 ml.
• hönsbuljong - 70 ml.
• Fullkorn senap - 1 msk. l.
• Dijonsenap - 2 timmar. l.
• torkad timjan (timjan) - 2 timmar. l.
• salt och nymalen svartpeppar - efter smak
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Bra gnugga lammet med salt och peppar. Värm en stekpanna i vegetabilisk olja. Bättre om det blir en gjutjärns räfflad stekpanna för biffar, om du inte har någon lämplig inte djupt stekpanna.
3. Sätta kvadratisk bit (ett stycke, skuren i delar behöver inte) i pannan fett sidan nedåt och stek i måttligt hög värme några minuter tills brunt.
4. Vrid kött och stekt i 2 minuter på varje sida.
5. Smörj en plåt med vegetabilisk olja och lägga på det en bit kött. Baka i minst 20 minuter, sedan stänga av den och lämna den under ytterligare 10 minuter.
6. Återigen flytta köttet i grytan, låt sjuda på medelvärme i ca 3-4 minuter, tillsätt vin och låt sjuda en annan ca 2 minuter tills mängden vinet inte halveras, refill lager, koka upp och ta bort från eld.
7. Lägg till såsen av spannmål senap, dijonsenap och timjan. Lätt lägga till lite salt och peppar. Skär kokt kött i portioner och ge såsen om med en sked i varje. Bon appetit!
Och att överraska och skämma bort älskade rätter, traditionella för olika delar av världen, kommer du att hjälpa våra Populära sökningar Köken i världen.
