Denna dessert har vunnit popularitet tack vare kulinariska program, forum och bloggar. Om du fortfarande inte har provat denna konfekt mästerverk, att det är dags att fylla detta gap. Men först ska vi förstå varför detta är en kaka som kallas "smart".
Och saken är att denna dessert är inte nödvändigt att separat förbereda degen, grädde fyllning och glasyr. I processen att baka en solid grund börjar klyftan i skikt: mjuk kaka, vaniljsås och vanilj souffle. Det är fantastiskt är inte det? Även i rättvisans namn måste jag säga att alla så skickligt visade sig - du behöver en viss skicklighet, och första gången ibland inte allt är ännu kända kockar. Även vem vet, kanske att du kunde göra det - eftersom nybörjare tur. Och även om inte alla kommer att vara perfekt, i vilket fall som helst kommer dessert ut anbud och välsmakande.
INNEHÅLL
• Vetemjöl - 100 g
• Ägg - 4 st.
• Mjölk - 500 ml
• Socker - 150 g
• Smör - 125 g
• Vanilj socker - 15 g
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Skär smöret i små bitar och smält den på ett ångbad under omrörning hela tiden.
2. Separera äggvitorna och äggula på. Vispa äggulorna väl med en mixer med socker och vanilj.
3. Till det smälta smöret vispa ordentligt.
4. Små portioner under ständig omrörning, tillsätt mjöl. Rör om väl.
5. Värm mjölken till 35-38 grader under ständig omrörning, häll det i en smet.
6. Vispa i ett stabilt skum proteiner, och även för att lägga till dem i degen.
7. Formulär för att smörja bakning smör, häll försiktigt till en deg och placera det i en förvärmd ugn vid 180 ° C under 40-45 minuter. Under matlagning i vilket fall som helst inte öppna ugnen, kan det skada en smart kakor.
8. Ett tecken på att allt visade sig vara att dessert kommer att delas in i tre skikt synliga. Bon appetit!
