Så trevligt på vintern för att öppna en burk av pickles, inlagda zucchini, dricka kompott på bär. konserveringsprocessen är inte komplicerat, men det har vissa regler och hemligheter. Vi förklara för dig en bevaranderegler på vintern, så att inget mögel eller bakterier och gurkor och tomater visade sig välsmakande, fast, doftande
Sommar - varm tid för hemmafruar, och inte bara för att utomhustemperaturen är hög, men eftersom sommaren - gången hem konservering. Vilka hemligheter du behöver veta att i stället för läckra pickles och marinader inte farlig burk och korrespondentbanker bombazhki "?
För de flesta betning gurkor är lämpliga med ojämn yta
Huvudregeln för bevarande - sterila burkar och lock. steriliseringsburkar kan placeras i ugnen under 20 minuter.
För marinader och konserv inte använda iodized salt
Till saltade och inlagda grönsaker är väldoftande och välsmakande, lägg i burkar blad vinbär, körsbär, dill kvistar, blad och stjälkar av rotselleri och persilja kvistar
Blomning dill paraplyer inte sätta i bevarande, kan de orsaka oro
Till gurkor var hårt och krispigt, innan konservering blöta dem i kallt vatten i flera timmar
Persilja ger gurkor mjukt, så att det inte lägga till i ättikslag med gurka
Tomater för konservering inte spricker, stack huden på flera ställen med en tandpetare
Om du vill ha en skarp och fasta gurka, lägga till bankernas blad och rötter pepparrot, valnöt blad, ek give gurka
Efter burkar hermetiskt slutna bevarande, burkar vända upp och ned och täck med en handduk eller filt - tills den svalnat.
Att inte möglig gurka, satte topp med bevarande hackad pepparrot och torr senap. Senap innehåller en antiseptisk substans - allyl olja.
Gulnade och mogna gurka är inte lämpliga för konservering, de snabbt försämras
Små tomater i betning erhålls godare
Squash för användningar bevarande endast omogna väljer frukter och vitt och gult, friska, utan några skador, med små frön. Små kammusslor kan i allmän form och stor sänkning i lika skivor.
Kål jäst i stora bitar eller hela huvuden av kål är utsökt, får du mjuk och elastisk, om kål rader häller korn av majs
För betning grönsaker med användning av lackerad tennlock, som ättiksyra, som är en del av marinaden, korroderar förtennings på tennlock utan överdrag av lack.
Små gurkor saltad separat från stora
Om kål är starkt superoxid, skölj den i ljummet vatten och försiktigt pressa om superoxid knappt - i kallt vatten
Svamp saltade kokt och rå. Raw saltad svamp, vita champinjoner, podgruzdi, volnushki, svart kummin och svinushki. Ringlets och volnushki
pre-indränkt i kallt vatten i fyra dagar, byta vatten varje dag, och du måste dra svampen i 2-3 dagar.
Du kommer att vara intresserade av att veta, hur man förbereder kalla ägg aubergine i Odessa
