Pea soppa många hemmafruar förbi eftersom skålen är ganska lynnig och svårt att göra, men ändå tar lång tid... inte sant! Några enkla hemligheter för att hjälpa dig laga en läcker Ärtsoppa snabbt och utan komplikationer.
Den första dåliga erfarenheter att laga ärtsoppa kan permanent avskräcka dem från att komma tillbaka till denna varma maträtt. När allt kommer omkring kan du laga ärtorna i timmar, och det kommer att förbli solid, liksom ärtsoppa brinner ofta yta buljong bildas kontinuerligt skum, som är och försöker fly och häll och pan, och plattan. Ett problem med detta ärtsoppa... Men idag kommer vi att avslöja för dig hemligheter som gör ärtor snabbt kokt mjuk, är soppan kokas under några timmar och lämnade pannan ren.
- Först måste du välja rätt torra ärtsoppa. Vid försäljning finns det flera typer av torkade ärtor till soppan behov krossade - i hälften. För att mildra under tillagningen ärtorna skall matas med fukt, hela korn som inte kan göra, och ärt-agnar lägger sig på botten av pannan och kommer att brinna.
- För det andra, innan tillagning för att hälla ärtor med kokande vatten och låt stå i 30-40 minuter. Som kokande vatten, är det viktigt! Eftersom kallt vatten blockerar ärtor mjukgörande, och han kommer att förbli fast under tillagningen.
- För det tredje, är soppan inte "springa iväg" och fyllde spisen och köket, titta på tillagningen. Fram till första koka buljongen inte täcker pannan med ett lock. Vänta tills vattnet kommer till en koka med ärtorna, ta bort skummet bildats, skruva på en långsam brand. Periodvis rör soppan som ärtor inte fastnar på botten av pannan.
- Fjärde, när matlagning för en större mjukgörande ärtor, tillsätt vatten 1 tesked bakpulver.
- För det femte, kan ärtsoppa koka köttbuljong eller kompletteras med rökta korvar eller ribbor, eller helt enkelt vatten, och servera med krutonger. Varianten med den mest utsökta rökt. Rökning ger soppan dess unika arom och smak.
INNEHÅLL
- Rökt korv - 5-6 stycken
- Torkade ärter - 200 g
- Lök - 1 bit
- Morötter - 1 st
- Potatis - 3-4 st
- Lagerblad - 4-5 st
- Vitlök - 3-4 zubochka
- Svartpeppar, salt, socker, dill - smak
TILLAGNING
1.Ärter indränkt i varmt vatten under 1 timme.
2.Sätt pannan med vatten (vatten till halva fyllning) och låt koka upp.
3.När vattnet kokar, ärtor, skölj och lägg i kokande vatten, rör om, tillsätt 1 tsk soda. Koka tills färdiga 1,5 -2 timmar.
4. Potatis rengörs, tvättas, skuren i kuber, kasta i soppan.
5.Morötter är rena, tvätta, galler.
6. Lök ren, tvätta, skuren i kuber och stek i solrosolja tills gyllenbrun, tillsätt morötterna, propasserovat, att skifta i en gryta med soppa.
7.Vidare finns det två alternativ hur man ska gå. Om ärter är väl SJUDA, soppa förvandlas till en puré, kan du lämna den. Om ärter inte är helt föll isär, över små mjuka bitar kan pyurirovat soppan i en mixer.
8.I slutet av matlagning, lägga rökta korvar (rökt fläsk revben, rökt kyckling och t. D.), skars i bitar och finfördelad vitlök. Hur kommer att koka - off och låt stå i 15-30 minuter.
I fasta dagar, inte lägga till soppan och rökt kött, kan du kasta skivor av svamp smak och servera med hemgjorda krutonger eller kex. Bon appetit!
Var också noga med att ta reda på hur man lagar en läcker dessert gjord av East elementära produkter
