Topp 5 recept sommaren bär för barn: kaprifol, smultron, jordgubbar, körsbär, körsbär

Bär glädja oss på ett speciellt sätt. Arom, färg, smak, och naturligtvis - en enorm fördel av vitamin stöd. Du kan jämföra dem med ädelstenar: blå kaprifol - safir, jordgubbar - en rubin röd, gul körsbär - bärnsten och körsbär - vinröda granat.

dessa säsongens bär, färska äta dem kan bara vara en kort tid. Så du ska äta dem så ofta som möjligt och, naturligtvis, ge ungarna, samtidigt som vissa regler.
• Öppna berry säsongen gradvis! Norma bärprodukter dagligen i två åringar - 100 g, för en tre år gammal - inte mer än 200 gram per dag.
• mata inte barnet direkt från busken. Alla bär barnmat bör tvättas noggrant. Även om du växer i din trädgård, är de åtminstone väg dammet lägger sig.
• Inte alla har ett förortsområde med en fin trädgård. Butiker och köpte på marknaden, är det nödvändigt att tvätta bär försiktigt!

kaprifol

Bären mognar på busken är inte samtidigt som låter dig samla henne nästan till slutet av månaden. Dessa blå butik och vitamin "tillbringare" B1, vilket gör det möjligt att stödja trött efter våren nervsystemet är vitamin B2 som krävs för hematopoetiska systemet och, naturligtvis, bidrar till C-vitamin upprätthålla immunsystemet, gynnar absorptionen av järn, som i sig själv kaprifol.

Beläggning bär på grund av närvaron av naturligt färgämne - antocyanin, som har en kraftfull antioxidant effekt. Så och min mor och mormor kaprifol kommer att vara användbart för att bevara ungdom och skönhet!

Vad att laga mat?

Kaprifol kan kokas pajer och kompotter, fruktdrycker. Det är väl tolererad frysning (du måste stänka i ett enda lager på en bricka och frysa. Frysta bär vikas in paket för lagring i frysen. Från fryst kaprifol erhållits fantastiska dumplings och såser för pannkakor och grytor. Ja, håll så svårt, men inte överäta! Annars kan det vara ett resultat av en orolig mage..

Dumplings med kaprifol

ingredienser: 2,5 koppar mjöl, 150 ml vatten, 1 ägg, 0,5 tsk salt, 2 koppar färska kaprifol, socker efter smak

beredning: Sikta mjölet i en skål, gör en fördjupning i mitten av kullen, strö i saltet i den, bryta ägget. Hälla lite vatten, knåda en smidig elastisk deg. Du kan behöva lite mer vatten. Täck degen med en handduk eller trasa och låt den stå i ca 30 minuter, under denna tid kommer att ha tid att svälla den bästa glutenmjöl gör degen mer elastisk.
Vid denna tid, förbereda kaprifol bär. Tvätta dem, vik i ett durkslag och sedan en annan och placera på en pappershandduk, så att den absorberade överskottsfukten. Faldigt obsushennye bär i en skål och bredvid sätta en skål med socker, som kommer att läggas till fyllningen direkt in i processen för formning, för att undvika för tidig frisättning av saft.
Shape degen rulle, skär den i lika stora bitar. Av varje bit av deg, rulla kakan, sätta lite i mitten av bär och strö socker på toppen och blinda dumplings.
Undre delarna klimpar i kokande saltat vatten, omröring Saxnäbbar inte fastnat på botten. Koka på medelvärme tills stigningen och sedan i 3-5 minuter tills kraftig kokning med klimpar.
Ta bort dumplings med en hålslev, vik i en djup skål, tillsätt smör, så att de inte fastnar i varandra. Servera med gräddfil eller naturlig yoghurt.

Jordgubbar och jordgubbar

Oavsett hur mycket vi upprepade botanik att stora bär, som vi köper i början av juni i flätade korgar, är frukten av jordgubbar, vi envist kallar dem - jordgubbar. Även riktiga jordgubbar eller polunitsa - är ett litet bär, som är svår att skiljas från de gröna foderblad, och dess distinkta smak kan inte förväxlas med någonting. De ljusa bär - järn, kobolt, mangan, koppar, och naturligtvis, C-vitamin, organisk syra behövs för korrekt tillväxt och utveckling. Tänk på att jordgubbar och jordgubbar i ett barn kan vara allergisk, så börja med en enda bär och titta!

Bär bör vara hur man förbereder för användning. Försiktigt sätter tillbaka bortskämd bort. Skölj bären är svårt. Vi gav det så här: i små serier placeras i en behållare med vatten och försiktigt rör, klamrar sig fast jord och sand sedimentera till botten. Nu ska vi dra ut bär och torkas i ett durkslag eller så kan du rulla ner en bit i en centrifug för sallad och gröna.

Vad att laga mat?

Använd bären för desserter, drycker, ett bra alternativ - lägg till sallader.

Maränger med jordgubbar

ingredienser: 300 g färska jordgubbar, 200 ml vispgrädde 200 ml vispgrädde 3 ägg, 180 g florsocker

beredning: Först förbereder maräng. För detta ändamål separata proteiner från äggulor, florsocker med en visp för att bilda toppar. Sätt på baka kakor belagda pergament, timme grädda i 100 grader. Låt oss bär. Mosa hälften av jordgubbar. Den andra hälften skuren i skivor. Strö över florsocker. Kräm visp tills mjuka toppar form. Maräng är klar. Nu bröt det i små bitar. Blanda jordgubbar och maräng och placera lagren med grädde i transparenta glass skålar eller glas.

körsbär

Det kan vara gul, rosa, vinrött, eller ens beloy- vi befinner oss i början av sommaren väntar på någon! Speciellt eftersom vi gärna körsbär långa fina bär och försvinner från våra hyllor snabbt. Välj en tät bär, med hela stjälk. Bär mörkare sötare och innehåller mer antocyanin och ett förstadium till vitamin A karotenoider.

Vad att laga mat?

Sylt, sirap, saft. Ät körsbär frisk och laga delikata kakor eller cup. Alla goda körsbär, men för små barn är det viktigt att ta bort fröna, om de inte har möjlighet att göra det själv. Annars kan barnen kväva eller oavsiktligt svälja det. Det är möjligt att göra en särskild enhet eller en enkel hårnål.

Clafoutis med körsbär

ingredienser: 300-400 g körsbär, 70 g pulvriserat socker, 80 g mjöl, 2 ägg, 60 g smält smör 350 ml mjölk, 1 h. l. vaniljextrakt

beredning: Formar borsta försiktigt med smör. Sätt körsbär, stenas. Förbered ägg-mjölk fyllning. (Samtliga produkter bör det vara i rumstemperatur!) Vispa ägg med socker, till vaniljextrakt, siktat mjöl och fortsätt vispa, häll i mjölken och smälts och kyls ner smör. Fyll formarna med en söt körsbär. Baka dessert i förvärmd ugn i 15 minuter vid 180 ° C, och sedan sänka temperaturen till 150 ° C och baka i 20-25 minuter före mild gyllene färg. Servera varm, beströdda med florsocker.

körsbär

Toppen av körsbärsskörden faller i mitten av sommaren, men vi kan redan i juni att prova frukten av filt körsbär. Pektiner, C-vitamin, PP, äppel och citronsyra, och biologiskt aktiva flavonoider veschestva- körsbär utmärkt förstärka kärlväggar.

Vad att laga mat?

Denna delikat bär, som körsbär är bättre att äta i sin ursprungliga form. Och det kan användas för sorbet, kakor eller laga sylt. Vid tillagning sylt, även om det är tidskrävande, men är också bättre att få ben - de innehåller blåsyra.

Innehåller emellertid körsbär en syra som kan korrodera delikat mejeritandemaljen. Så efter att ha ätit bär barn bör ges till dryck och äldre barn bör skölja munnen med vatten.

Körsbärssorbet "Minute"

ingredienser: 0,5 koppar urkärnade körsbär, 0,5 koppar vanlig yoghurt, 2-3 timmar. l. socker eller honung

beredning: Pre-chill förberedda körsbär och yoghurt. Lägg sedan i en mixer, tillsätt yoghurt och socker. Slå på mixern under 1 minut. Öppna locket, om det visade vattnig, tillsätt lite mer bär. Om det är mycket tjock, bären som om väggarna i skålen, tillsätt ett par matskedar yoghurt. Sätt den resulterande frukt och yoghurt smoothie i en skål och njuta av smaken och färskhet.

Topp 5 recept sommaren bär: kaprifol, smultron, jordgubbar, körsbär, körsbär / istockphoto.com

körsbär pudding

ingredienser: 6-8- skivor bröd för toasting, 700 g körsbär, 2-3 msk. l. strösocker, 2 msk. l. vatten, 1 msk. l. smör

beredning: Lätt olja smör eller ett i ett stycke skål bakning skål (volym omkring 1 liter) och placera botten och väggar med skurna bitar av bröd skorpor att undvika luckor. Den pan sätta bär med socker och vatten och en låg värme, koka upp. Det är bättre att inte blanda för att bilda bären inte kränks. Om bären är sura, tillsätt mer socker. Häll den varma bären i en skål med bröd. Lämna en liten del av sirap, sedan att hälla pudding är klar. Täck bär med brödbitar, lägg locket rätt storlek eller fat med ett lätt tryck. När skålen har svalnat tillräckligt, ta bort den i kylskåp över natten. Nästa dag, försiktigt invertera puddingen på en tallrik, häll den återstående sirap på toppen och servera med vispad grädde eller glass.

Det är också intressant att läsa: recept för läckra desserter utan socker