Fångad i den italienska restaurangen, vi bundna att beställa skålen är att ha en oförglömlig smak och arom. Dess namn den fått för att hedra staden Bologna. Det var där, i slutet av 19-talet, publicerades första gången i receptet tidningen köttfärssås, kallas helt enkelt "gryta". Nu bolognese - en stabil punkt i kockarna över hela världen menyn.
I själva verket är det inte nödvändigt att gå till en restaurang för att unna dig denna kulinariska mästerverk. Om du har ett recept, kan det lätt framställas i hemmet.
INNEHÅLL
• spaghetti - 500 g
• Mark nötkött - 500 g
• Torr rött vin - 100 g
• Ångad tomater (du kan göra din egen färsk eller köpa burk) - 800 g
• Lök - en stor lök
• Selleri - en stjälk
• Vitlök - 2 klyftor
• Parmesan - 100 g
• En massa basilika eller persilja
• Oregano (färsk eller torr)
• svartpeppar efter smak
• Olivolja - 2 msk. l.
• Salt
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Tärnade lök, selleri, vitlök och hacka (du kan lägga morötter).
2. Värm en stekpanna i en tjock olivolja och arrangera grönsakerna på den. Släck mjukhet till cirka 5 minuter.
3. Sätt grönsakerna i köttfärs. Blanda väl, så det inte kommer från klumpar. Stek i flera minuter.
4. Lägg tärnade stuvade tomater. Koka upp och göra elden mindre. Gryta i 20-30 minuter. Lägg hackade färska örter (i den klassiska versionen - en basilika och oregano), salt och peppar.
5. 10 minuter innan såsen redo, satte separat kokt spagetti, som bör tillagas till graden av al dente ( "fast till tanden").
6. Sprids på en tallrik spaghetti och toppa med köttfärssås. Om du vill, strö den färdiga skålen med riven parmesanost. Bon appetit!
Om du vill överraska och skämma bort älskade rätter, traditionella för olika delar av världen, titta på våra kategorier Kök i världen. Tro mig, du kommer inte bli besviken!
