TOP-3 rätter av karp från Olga Sumskoy (recept)

Enligt kinesisk medicin, om du äter denna fisk, kommer du att få inte viktminskning, stärka immunförsvaret, för att justera matsmältning, förbättra synen. Bakom kulisserna, projekt stjärniga pensionat talkshow, Folkets artist i Ukraina Olga Sumy Jag delade med läsarna Bun egna recept för fisk.

«Carp - är kärlek sedan barndomen - sade Olga Sumy. - Min far, Vyacheslav, Sumy, var inte bara en nationell artist i Ukraina, men också en erfaren fiskare. Och jag brukade ta mig fiske. Fångad abborre, flod karp, Karasik och annan fisk. Jag minns en natt pappa fångat en karp som väger 12 kg. Och på morgonen upptäckte jag att monstret - den ockuperade nästan hela balkongen. Då är detta Rybina föräldrar matas inte bara deras barn, och hela truppen.

Sedan barndomen, jag minns min mor bakat karp med grönsaker - hittills är min favorit maträtt. karp kött är mycket anbud och saftiga, förutom kost, rik på vitaminer och spårämnen. Och om det är bakat i en tomat eller gräddsås, visar det sig utmärkt smak!

»

Karp på en bädd av grönsaker

ingredienser

• Karp nära - 1 kg (i renad form)
• citronsaft - 3 msk
• svartpeppar - 0,5ch.l.
• Morötter - 1 st. största
• lök - 2 st. genomsnitt
• körsbärstomater - 10 st.
• selleri - 40g
• kräm - 100 ml
• lagerblad - 2 st.
• salt, kryddor - efter smak

beredning

Färska grönsaker vi ska skära i strimlor och blanda.

Karp skalade, gälar och ögon, srezh övre fenor. Vi gör ett snitt på baksidan. Rikligt polem citronsaft, natriumsalt och peppar insidan och utsidan.

Vi ska gnugga huden med salt och peppar i och utanför, och inne karp investera vissa grönsaker.

Sätt på en bakning folie, sätta en kudde ovanpå grönsakerna i form av karp. Lägg fisken på grönsaker, lagerblad på toppen bryts ned. Häll grädde eller olivolja.

Skall värma ugnen till 180 grader.

Tid stekning fisk 40-50 minuter. För att få en krispig och krispigt skal öppna folien och häll saften bildas under stekning.

fishcakes karp

ingredienser:

• Karp - 1,2 kg
• Lök -2 st.
• Morötter - 1-2 stycken.
• Ägg - 1 st.
• Citronsaft - 1 tsk
• Dill - 1 msk
• Salt - smak
• Svartpeppar - smak
• Olivolja - 2 msk

beredning:

Rent och kan skära lök och morötter. Brynt i en kastrull på olivolja.

Vi tar en stor karp, renas från inälvorna, skära av hans huvud. Vi gör ett snitt längs åsen och gå ner längs benet, separera filén. Ta filéerna från huden, ta bort stora ben.

Grind filé kraftfull mixer och rullar 2-3 gånger i en köttkvarn med lök.

Fisken färs Tillsätt resterande ingredienser: hackad dill, citronsaft, salt och peppar, för att driva ägget. All uppståndelse och sätta fyllningen i kylen i en halvtimme till fyllningen packas.

Bildar biffar och stek i olivolja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Då kamouflage locket och på svag värme tillföra en beredskap i 5-7 minuter.

Ear med Queneller karp

ingredienser:

• karp - 1kg
• lök - 2 st.
• potatis - 3pc.
• Morötter - 1 st.
• balken dill och persilja
• kryddor för soppa: en blandning av paprika, Lavrushka, koriander
• vatten 2,2 L

beredning:

Den mest utsökta örat erhålls från färsk fisk, inte utsätts för frysning. Från huvudet, ryggen och svansen på låg värme koka buljong. Så han vände genomskinlig, lägg i början av matlagning tillsammans med fiskhuvud av lök och morötter. Att förbereda soppan användning traditionella krydda svartpeppar eller peppar blandning, lagerblad.

Medan bryggt huvud och svans, skär potatis och lök i tärningar. Finhacka, förbereda persilja och dill.

karp filé grind i en mixer, lägga till den i ägg, salt och peppar. Rör.

Vi får från fiskbuljong allt kokas i buljongen och buljongen själv filtreras. Fiskbuljong framställd genom fartygs potatis, lök och koka ytterligare 10 minuter.

Malet fisk tesked bilda klimpar och skicka dem till den kokande soppa. Koka i ytterligare 5-7 minuter tills de är mjuka.

Före användning plattan med den färdiga soppan sätta en citronskiva och färska örter.

Se "Korisnu prog" på "Inter" och alla salta!