Festliga fastedagsrecept för det nya året 2022

Kryddig aubergine med ostronsvamp 

Kryddig aubergine med ostronsvamp /www.gastronom.ru

Ingredienser:

1,5 kg aubergine

400 g ostronsvamp

400 ml kokosmjölk

1-2 msk. l. kryddig pasta som adjika

Matlagningsmetod. Skär auberginerna i skivor, strö över olja och grädda i ugnen. Riv ostronsvampen i fibrer, lägg i en stekpanna, tillsätt adjika och bakade auberginer. Häll i kokosmjölk och låt sjuda i 5 minuter. Servera varm.

Bakad potatis med avokado 

Ingredienser:

800 g potatis

2,5 msk. l. olivolja

1 timme l. mald torkad vitlök

Medium knippe persilja

Till såsen:

1 ST. avokado

2 vitlöksklyftor

1/2 msk. l. citron juice

60 ml olivolja

Matlagningsmetod. Tvätta potatisen och koka den i skalet. Gör såsen medan den svalnar. Lägg skalad avokado och vitlök i en mixer, tillsätt citronsaft. Salta, peppra, vispa. Häll olja i en tunn stråle. Vispa gradvis till en tjock pasta. Lägg den torkade potatisen på den oljade deco, och pressa varje potatis lätt med ett glas tills skalet spricker. Smörj allt med olja, salt och peppar, tillsätt torkad vitlök. Grädda tills de är gyllenbruna. Häll såsen över den förberedda potatisen, strö över örter, servera varm.

Sarma 

Sarma /www.gastronom.ru

Ingredienser:

10 små paprika

10 kålblad

2 dl basmatiris

Purjolöksstjälk

3 lökar

Morot

3 vitlöksklyftor

Matlagningsmetod. Hacka den vita delen av purjolöken, hacka morot, skär en paprika i tärningar. Stek allt i en stekpanna. Blötlägg riset i 20 minuter i förväg och häll sedan av vattnet och lägg till grönsakerna i pannan. Lägg kålblad i lättsaltat kokande vatten ett par minuter, dra ut och svalna. Skala paprikorna och fyll dem med ris och grönsaker och slå sedan in dem i ett kålblad. Lägg sarmuen tätt i en kastrull, täck med vatten, salt och koka i ca 30 minuter. Du kan dekorera fatet med örter.

Garnering av 2 sorters kål 

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

Huvud av broccoli

Huvud av vitkål

Matlagningsmetod. Hetta upp olja i en kastrull och fräs den hackade vitlöken. Tillsätt broccoli, demonterad för blomställningar, låt sjuda i ett par minuter. Hacka vitkålen grovt och lägg den i resten av grönsakerna. Stek grönsakerna på medelvärme i ytterligare 5 minuter.

Ratatouille med druvor 

Ratatouille med druvor / www.gastronom.ru

Ingredienser:

2 potatisar

1 lök

5 tomater

1 paprika

2 potatisar

3 små zucchini

Klasar av vita och mörka druvor

1 äpple

Persilja efter smak

Matlagningsmetod. Skalad potatis, lök, en tomat, skär paprikan i tärningar. Zucchini - i cirklar. Skär äpplet i 4 delar, skär av druvorna. Blanda alla ingredienser i en eldfast form. Krydda med salt, peppar, tillsätt 4 msk. l. olivolja, tillsätt vatten eller grönsaksbuljong. Strö över persilja och skicka till ugnen i en och en halv timme, tillsätt regelbundet vätska. Servera varm.

Inlagd bläckfisk 

Ingredienser:

0,5 kg bläckfisk

3 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

färsk chili efter smak

1 msk söt sås

1 citron

Ett par kvistar persilja

Matlagningsmetod. Hacka vitlöken. Tillsätt skalet av hel citron och chili, skuren i ringar. Hacka persiljan fint och lägg med resten av ingredienserna. Pressa ur citronsaften och häll över alla grönsaker. Tillsätt olivolja, söt sås. Stek de hackade bläckfiskarna i en panna i bokstavligen 3-4 minuter, inte längre, annars blir de som gummi. Vi lägger till alla våra grönsaker och låter det brygga i ungefär en timme. Bättre att koka bläckfisk på kvällen och kyla över natten.

Kikärtskotletter 

Ingredienser:

Ett glas kikärter

Glödlampa

En vitlöksklyfta

Morot

3-4 matskedar brödsmulor

0,5 tsk gurkmeja

2-3 msk mjöl

Matlagningsmetod. Koka kikärtorna. Fräs hackad lök, morötter, vitlök i en panna. Vispa ihop allt i en mixer, peppar och salt. Tillsätt nu mjöl i kikärtsmassan och forma kotletterna med blöta händer. Doppa i ströbröd och stek tills de är gyllenbruna.

Chokladpaj

Ingredienser:

250 g mjöl

1 msk. Sahara

1 msk. vatten

0,5 msk. solrosolja

3 msk kakao

1 msk bakpulver

Matlagningsmetod. Blanda mjöl, kakao, socker och bakpulver i en skål. Blanda vatten och olja separat och tillsätt till torra ingredienser. Rör tills det är slätt. Häll innehållet i en ugnsform. Grädda kakan i 45 minuter i 180 grader.

Du kommer också att vara intresserad av:

Den säkraste alkoholhaltiga drycken på nyårsafton

Hur man förkortar tillagningstiden för det nya året: experter ger råd