Vad är användningen av kött för ett barn och hur man väljer det korrekt? Vilket kött är farligt för vuxna, och vilket bör inte ges till barn? Dr Komarovskys yttrande
Det pågår en het debatt bland nutritionister om kött. Någon insisterar på att rött kött är nödvändigt i kosten för vuxna och barn, någon rekommenderar att ersätta det med fågel och fisk, och någon är säker på att det helt bör uteslutas från kosten. Nyligen har WHO uppdaterat sina normer för konsumtion av kött för vuxna och sänkt dem från 90 till 70 g per dag, vilket ytterligare stärker vegetarianernas ställning. Doktor Evgeny Komarovsky på sin Youtube-kanal uppmanar föräldrar att inte beröva barn en så viktig källa till vitaminer och mineraler. Han varnar dock för att vissa typer av kött verkligen är livsfarliga.
Varför du inte ska ge upp kött
Babykött är ett lager av protein, järn och vitaminer / istockphoto.com
För en växande kropp är kött otroligt användbart, säger Evgeny Komarovsky. För det första är det en värdefull proteinkälla, som är nödvändig för bildandet av ett barns skelett- och muskelsystem. Till exempel innehåller kycklingbröst eller magert nötkött tre gånger mer animaliskt protein än mjölk eller keso. För det andra innehåller kött en stor mängd vitaminer, och först och främst är det vitamin B12. Dess brist kan utvecklas hos ett barn även under amning - förutsatt att mamman är vegetarian och inte äter animaliska produkter.
Dessutom är kött en optimal källa till järn och zink. Det är i kött som järn finns i just den form som helst absorberas av kroppen, betonar Dr. Komarovsky. Det är ingen hemlighet att barn som inte får i sig tillräckligt med kött per dag löper större risk att utveckla IDA eller järnbristanemi. Detta är den vanligaste typen av anemi hos barn, vilket kan leda till katastrofala konsekvenser: med IDA utvecklar barnet syresvält i alla system och organ. En av de första anledningarna till dess utveckling är när barnet själv vägrar kött eller vegetariska föräldrar medvetet tar bort köttprodukter från kosten.
Vilket kött är farligt för barn och vuxna
Ju mer fett i kött, desto farligare är det för hälsan / istockphoto.com
Det farligaste köttet, enligt Dr. Komarovsky, är det så kallade röda köttet (fläsk, nötkött, lamm). Enligt nyare studier ökar dess systematiska (det vill säga dagliga) användning faktiskt risken för att utveckla cancer. Detta betyder dock inte alls att du helt måste överge rött kött i kosten för både vuxna och barn. Det viktigaste är att följa normen och välja rätt kött.
"Rätt" rött kött är för det första magert kött. "Ju mer vitt kött på sådant kött, desto värre," förklarar Yevgeny Komarovsky bildligt. Faktum är att animaliskt fett är precis samma ohälsosamma sak som kan finnas i rött kött (till skillnad från till exempel fisk). Det var han ökar kolesterolnivåerna i blodet, orsakar blodtryckshopp och försämrar hjärt-kärlsystemets funktion.
För en vuxen kommer skadorna från fett kött att vara mycket större än för ett barn, noterar Dr Komarovsky. Kom dock ihåg att med din dagliga kost formar du ditt barns ätbeteende. Och om han ser att pappa äter grillmat eller biffar varje dag, så kommer han i framtiden att få hälsoproblem. "Det är bättre om pappa regelbundet konsumerar fjäderfäkött utan skinn och fett, då kommer barnet att bilda rätt matvana", försäkrar experten.
Hur du väljer rätt kött för ditt barn
Det mest skadliga köttet finns i korv och färdigmat / istockphoto.com
När du väljer kött för ett barn bör ett av huvudkriterierna vara dess färskhet. Det är bra om du har en pålitlig leverantör som du litar på och som säkert vet att den här kon tjöt i morse. Om så inte är fallet är det bättre att köpa kött inte från marknaden, utan från snabbköpet: det finns åtminstone någon form av kvalitetskontroll där. Lita i alla fall på din instinkt: ”Våra förfäder åt ständigt kött, och människan har behållit denna instinkt. Om köttet orsakar dig tvivel genom dess utseende och ännu mer genom dess lukt, bör du inte köpa det, säger Yevgeny Komarovsky.
Men det mest skadliga köttet för barn är det som vi inte kan kontrollera. "Vi kan inte kontrollera korven, korven eller kotletterna som köps från kokeriet. Eftersom mängden fett och färskheten i köttet där helt enkelt trotsar beskrivningen. Därför, om du vill experimentera med dig själv - snälla, men rädda barnet från detta. Korv och bebis är oförenliga saker. Även om det är en babykorv, understryker Dr. Komarovsky.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
Är det möjligt att göra ett jodnät för ett barn: svaret från Dr Komarovsky
Vilka husdjur är farliga för barn? Doktor Komarovskys svar
