Sedan var min fantasi uttömd. Jag kan inte föreställa mig vad det här handlar om. Något från den historien om natrium i ben, varifrån det gradvis kan komma ut. Som att något skadligt där kommer att sticka ut. Kära läsare, jag tror inte att genom att svälta kommer du att ta bort gifter från dig själv. Från hunger kommer din kropp att falla isär och smälta sig själv. Fler gifter kommer att tillsättas.
Natrium binder så vitt jag vet inte gifter utan vatten. I det här fallet kommer koncentrationen av resten av kemin sannolikt att öka. Det är väldigt viktigt för produktens smak.
Människor älskar salt mat eftersom natrium från salt inte bara ger en salt smak, utan också förstärker produktens naturliga smak. Har du inte hört talas om det?
Tja, det vill säga om du tar ett glas te och häller fyra matskedar socker i det, så blir teet sött. Och om du bara häller två matskedar socker i ett glas te, kanske ett sådant te inte verkar särskilt sött för någon.
Och titta nu på tanken - om du häller samma två matskedar socker, men redan på ett halvt glas kokande vatten, kommer detta te igen att bli anständigt sött. Jag fattar? Sockerkoncentrationen ökade inte för att du tillsatte socker, utan för att du tog ut vattnet. Det vill säga om du tar bort hälften av vattnet från ett glas sött te blir teet sötare.
En liknande effekt fungerar med salt mat. Salt drar på vattnet och minskar dess aktivitet. Vi red ut det i ämnet om hemvård. Om vattnets aktivitet minskar, kan detta vatten inte gå någonstans och kan inte späda ut någonting. Därför ökar koncentrationen av inte bara socker, utan även eventuella smaker. Så saltet gör smaken på produkten rikare. Det är därför de älskar salt.
Hört ingenting om gifter och salt. Snarare kommer samma princip att fungera - om saltet drar vatten på sig så kommer koncentrationen av gifter i det återstående vattnet att öka. Det kommer inte att få dig att må bättre.
När en person är förgiftad, erbjuds han att inte äta salt, utan att dricka vatten. För att snabbt späda ut giftet.
Får salt dina produkter att smaka bättre?
