En läkare med 23 års erfarenhet undersöker populära myter om fördelarna med keso
Låt oss ta itu med keso: fett eller inte fett.
Curd är en av mina favoriträtter. Jag är en stor motståndare dricker mjölk för vuxna, men detta gäller inte jästa mjölkprodukter. Det finns många element i keso (särskilt kalcium) och mycket lättsmält värdefullt ekorre.
Hur man väljer keso
Den viktigaste frågan som patienterna ställer är Är det sant att du måste äta fet keso, annars absorberas inte kalcium?
Det finns inga vetenskapliga belägg för att mer fett behövs för att absorbera kalcium. Så det är detta element som fettinnehållet i ostmassan inte påverkar.
Jag rekommenderar fortfarande att använda normal fet keso - 5-9% och försök att inte öka kaloriinnehållet på grund av en stor mängd sylt, honung, gräddfil. Du kan lägga till stevia eller erytritol som sötningsmedel.
Eftersom keso är paradoxalt produkter med högt insulinindex (det vill säga det orsakar frisättning av insulin och kan stimulera hunger), då måste det ätas med långsamma kolhydrater -
grönsaker, spannmålsbröd. Således förvandlar vi detta mellanmål till en fullständig måltid och stimulerar inte hungercentret.Hur man äter ostkakor
Ännu viktigare: den mest populära söta rätten i det ryska köket är ostkakor eller gryta. Och det är vanligt att äta dem med te eller kaffe. Problemet är att dessa drycker gör kalcium, järn, vitaminer i grupp B och A osmältbara. Räkna därför inte med dessa element om du tvättar ner ostkakor med te.
Din läkare Pavlova
Varför kefir och keso är mycket hälsosammare än mjölk: läkaren svarar
Varför komjölk är dåligt för din hälsa
