Vissa människor tror att om vi slänger på ris, kommer stärkelsen att absorberas i blodet, och det kommer att förvandlas till gelé. Och som om du måste suga riset för att ta bort stärkelsen. Då blir riset säkert.
Till att börja med kan du inte tvätta stärkelsen ur ris. För ris är nästan helt stärkelse. Om du ser ris ser du stärkelse. Du kan tvätta stärkelsen från risets yta och till och med suga den, men du måste fortfarande äta stärkelsen eftersom ris nästan helt är stärkelse.
Låt oss gå vidare. Stärkelse absorberas inte i vårt blodomlopp. I tarmen bryts den ned till glukos, och först då absorberas den resulterande glukosen i blodet. Så vanligtvis flyter inte stärkelsen i blodet.
När stärkelse täpper till blod
Stärkelse kommer att flyta i blodet om det hälls i det i form av en lösning. Det finns många olika underbara lösningar som människor tillfälligt försöker ersätta blod med. Stärkelse används också där. Tidigare gjordes detta oftare, men sedan slutade de på något sätt.
Stärkelselösningar är mycket bra på att behålla vatten i blodomloppet. De försökte använda dem för allvarlig blodförlust eller chock, men det visade sig att det kan vara skadligt. Ibland täppte stärkelsen till njurarna och de vägrade att arbeta.
Det slutade med att lämna stärkelselösningarna till militären. Där tappar unga och initialt mycket friska människor blod på slagfältet. Det är viktigt för dem att hålla mer vätska i blodomloppet för att inte dö av chock. Tja, njurarna klarar stärkelse bättre än någon goner i det civila livet.
När det gäller militären berättade de en gång för oss på Medical University en historia om durumvete.
Durum Wheat Tale
Jag bor i Altai -territoriet. Detta är en av två regioner i vårt land där sällsynta varianter av durumvete odlades i industriell skala.
Faktum är att bra durumvete behöver ett klimat som vårt sibiriska. Det är därför Kanada visade sig vara världens trendmässiga i denna fråga.
Så jag fick veta att på sextiotalet av förra seklet, när amerikanerna fastnade för Vietnamkriget, vi i Altai odlade lite sällsynt vete som otroligt effektivt kunde behålla vatten i blod. Det räddade också amerikanska soldaters liv. Våra sålde alla reserver av detta vete till militaristerna, och nu har vi inte det. Har du hört den här historien?
