Kött passar bäst till grönsaker. Därför är köttgryta en av de hälsosammaste rätterna. Det är också mycket gott.
Irländsk gryta är en av de äldsta rätterna hos invånarna på smaragdön och den mest populära och älskade av dem än idag. Det är svårt att säga vad det ursprungliga receptet var, det har förändrats genom århundradena och varje kock kompletterade det med något eget, till exempel att lägga till öl eller sin egen unika uppsättning kryddor. Men den obligatoriska komponenten har alltid varit kött, grönsaker och färska aromatiska örter.
Grytan bakades i ugnar eller puttrades på eldar och fick en saftig och mjuk maträtt i sås. Numera finns det många variationer av den irländska grytan. I den klassiska versionen är grytan gjord på lammben, men du kan också ta kalvkött om du vill. Traditionellt serverar irländarna denna maträtt till bordet på St Patrick's Day - landets huvuddag.
Men vi föreslår att du inte väntar till den 17 mars, utan att laga den just nu.
INGREDIENSER
- Ungt lamm - 500-700 g
- Morötter - 3 st.
- Potatis - 8 st.
- Selleri - 3 stjälkar
- Purjolök - 3 st.
- Kycklingbuljong (eller Guinness -öl) - 1 glas
- Timjan greener (oregano) - 2 tsk l.
- Salt och peppar efter smak
STEG TILLAGNING
1. Vi tvättar köttet och skär i stora kuber, utan att skära av fettet från det. Stek i vegetabilisk olja i en kastrull eller djup stekpanna i 5-7 minuter. Tillsätt buljong eller öl och låt sjuda på svag värme under stängt lock tills köttet är mört i cirka 45-60 minuter.
2. Skala morötterna och potatisen och skär i stora tärningar, finhacka selleri och purjolök. Stek i en stekpanna tills den är halvkokt. Du kan inte steka potatisen, men smörj dem med olja och grädda dem i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på 200 grader. Detta kommer att ge rätten en speciell smak.
3. När köttet är stuvat, tillsätt grönsaker till det, salt, peppar, strö över oregano och låt sjuda på elden i ytterligare 10-15 minuter.
4. Servera till bordet i stora portioner i enkla lerplattor. Smaklig måltid!
Och också för att överraska och skämma bort nära och kära med rätter som är traditionella för olika delar av världen, hjälper vår populära rubrik dig Mat från världens folk.
