Endokrinolog förklarar varför bär inte alls är en dietprodukt
Nu har bär och första frukter gått, och många, som de säger, kommer att falla.
Och även om bärens kaloriinnehåll verkar vara litet, det är på dem som björnar matar en anständig mängd vinterfett. I motsats till deras utseende är björnar först och främst söta kärleksgourmeter, och först därefter grymt rovdjur. Detta är känt för biologer och jägare.
Varför framkallar bär fettökning?
Evolutionär verkningsmekanism fruktos fundamentalt annorlunda än glukos.
Glukos används för energiproduktion, fruktos används för energilagring.
Strax efter att ha tagit fruktos, vi känner sig hungrig igen - för att börja lagra energi igen. Så evolution tog hand om oss så att vi inte slösar bort tid förgäves på sommaren utan sparar fett.
Jag vill inte göra dig till neurasthenics rädd för en extra bär. Men du måste förstå hur du kan undvika en oönskad situation.
Hur man inte får fett på bär
Bär och frukt och godis i allmänhet är våra vänner.
Och för att hålla det så du måste komma ihåg några regler:
- Du måste begränsa dig själv. En handfull bär per dag är bra, ett pund är för mycket.
- Vitaminer kan inte vara fulla för framtida användning, vad din mormor sa som barn. Beräkna din dos för idag, inte för den kommande vintern.
- Du bör inte äta bär och frukt på fastande mageom du inte vill gå upp i vikt, förstås.
- Frukt och bär innehåller enkla sockerarter, fruktos och glukos, som nästan är direkt i blodet och stimulerar kraftigt bukspottkörteln att syntetisera insulin. Insulin försöker i sin tur att sänka denna glukos så snabbt som möjligt.
Fruktos används av levern, en del av den omvandlas till glukos och används för lagring i muskler i form av glykogen och för andra behov. Parallellt minskar det kraftigt produktionen av ett viktigt ämne malonyl-Co-A, som är en av de viktigaste reglerna för energibalansen i hypotalamus. När malonyl-Co-A minskar blir hungerens centrum kraftigt upphetsat och mättnadens centrum går tvärtom i viloläge.
Det jag skrev ovan händer - kroppen kräver att banketten fortsätter, eftersom tillförseln av fruktos till kroppen är en signal om att det är dags för sommarskörd av fett.
När och med vad man ska äta bär
Ät bär och frukter efter huvudmåltiden, då hjälper de dig att hålla dig i form och till och med bygga muskler. Och ät dem inte mellan måltiderna.
Varför? Balans är viktigt i allt inklusive mat.
Det är viktigt att följa principen protein / fett / kolhydratförhållande (BJU) vid varje måltid. Låt mig påminna dig om att det här är 30/30/40, och kroppen förlåter oss små fluktuationer i volymer. Det är bara viktigt att vi konsumerar alla dessa näringsämnen i en platta.
Proteiner och växtfiber (aka komplexa kolhydrater eller kostfibrer) fördröjer absorptionen av enkla kolhydrater. Tillsammans med fett bildar de en helt annan balans mellan hormoner än vad som inträffar när man tar någon komponent i BJU.
Om vi åt lite fruktsedan syntetiseras insulin och glukagon (ett antal tarmhormoner, men nu inte om dem). Och de flesta kalorier lagras som fett i fettvävnad eller i levern.
MEN! Om du lägger till protein i frukten, då kommer matsmältningssystemet också att producera somatostatin (ja, ja, det genereras inte bara i centrala nervsystemet). Och han, som ett anabolt hormon, främjar tillväxten av muskelvävnad och undertrycker tillväxten av fettvävnad.
Vi förvandlar en situation där fett ackumuleras till en situation där alla förutsättningar skapas för tillväxt av muskelvävnad.
Naturligtvis skulle det vara naivt att anta att du kan bygga upp något utan styrkaövningar. Men åtminstone skapar vi en matbas för detta.
Slutet följer...
Din läkare Pavlova
Patienten förlorade 100 kg utan operation. Så här gjorde han det
Vitt fett dödar oss och brunt fett hjälper till att gå ner i vikt
