Inulin är en fruktospolymer. Kommer du ihåg glukos med fruktos? När de kombinerar gör de socker. Om du sätter ihop många glukosmolekyler får du stärkelse. Och om du kombinerar flera tiotals fruktosmolekyler tillsammans får du inulin. Växter lagrar den tillsammans med stärkelse.
Vissa människor tror att inulin är någon form av kemi i piller. Det används faktiskt som ett kosttillskott på grund av dess söta smak. Om du tittar på etiketterna för sötningsmedel finns inulin ofta där.
Men det är inte poängen. Det viktigaste är att inulin fungerar i tarmen som en löslig fiber och som en prebiotisk. Det vill säga det ökar volymen av tarminnehåll, absorberar all smuts på sig själv och matar tarmmikrober.
Vi äter ständigt inulin med olika livsmedel. Det är gömt i bananer, vitlök, lök. Utan några piller kan du enkelt äta några gram inulin om dagen.
Livsmedelsproducenter älskar inulin på grund av dess söta smak och behagliga struktur. Den här saken sänker produktens fryspunkt och skapar en krämig konsistens. Mycket lämplig för glassar, såser, yoghurt och liknande. Påminner om något fett, men inget fett. Det är frestande.
Men vår kropp assimilerar inte inulin. Mikrober älskar honom, men våra tarmar smälter inte. Om det finns mycket inulin och mycket mikrober, börjar ett krig i tarmarna. Gas, uppblåsthet, smärta, sånt.
Om en person med tarmarna redan har haft problem - inflammation där eller spasmer, kan personen från ett sådant krig bli mycket sjuk.
Se vad som händer - inulin är bra för din hälsa. Det kan svälla i magen, men det är mycket svårt att äta för mycket inulin från grönsaker och frukt. Men livsmedelsproducenter hjälper dig i denna fråga. De blandar inulin i mat som livsmedelstillsats, eftersom detta inulin är mycket sött och krämigt.
Detta är en unik situation. Inulin kan vara användbart som ett kosttillskott och kan vara skadligt som ett kosttillskott. Kom ihåg vad ett kosttillskott är? Detta tillägg är inte för din hälsa, utan för produktens hälsa.
Så jag råder dig att titta runt oftare. Tja, i den meningen att titta på produktetiketter. Om du äter mycket inulin kan magen göra ont.
