Varje familj har sina hemligheter av matlagning signatur rätter, förvaring av livsmedel och återställa ordningen. Men det finns fel som de flesta av dem utför samma.
1. Smör och mjölk till potatismos behöver inte vara kallt. Kall mjölk och smör är dåligt absorberas i potatisen, eftersom de behöver definitivt att förvärma och tillsätt långsamt. Annars kommer potatismos inte vända luften snabbt svalnar tar klumpar och dåligt vzobetsya.
2. Små bitar av potatis för potatismos. När du kokar potatis för potatismos, måste det skäras i stora bitar eller laga hela. Det tar naturligtvis lite mer tid än om snittet fint, men hjälper till att bevara produktens smak. Små potatisskivor absorberar snabbt mycket vätska, det gör dem motbjudande och förhindrar suga upp smör och mjölk i beredningen av potatismos.
3. Noggrann tvättning av svampar. Naturligtvis, om de är i landet, det land som du behöver en bra buskmarker. Men om du tvättar svampen i en stor mängd vatten, de vberut och det kommer att vara mindre välsmakande.
4. Brott i storleksordningen panering. I själva verket finns det en stor skillnad i vilken ordning i vilken att doppa bitar av kött eller fisk, för att få en kvalitets panering. Först dopp i mjöl, sedan i vispade ägg och sedan - i ströbröd. Så Panering lagret är smidig, vacker och inte falla av under tillagningen.
5. Frekvent vrida fisk på skorovode. När du steker fisken i en kastrull, är det ofta inte nödvändigt att slå på den första och sedan den andra sidan. Av detta kan det helt enkelt falla sönder i små bitar. Fish förbereds ganska snabbt, är det tillräckligt att vända en gång.
6. Rostning fjäderfä tillsammans med grönsaker. Det kan tyckas att detta kommer att påskynda processen, eftersom och fjäderfä, och grönsaker, beredda ganska snabbt, plus näring varandra juice. Men kommer deras kombinerade beredningen leder till det faktum att i stället för att steka mat skulle släckas. Fjäderfä kommer så småningom att "gummi", grönsaker kommer att ha en konstig smak. För att kvalitativt och stek grönsaker och kött, är det bättre att göra separat och sedan blanda varm.
7. Matlagning färska ägg. Färska ägg steka bättre eftersom de är dåligt rengjorda. Det gör inte alltid hjälp i form av liv dataintrång lägga salt och hälla kallt vatten efter tillagning - skalet fortfarande hålla sig till protein. Om du laga färska ägg, är det värt att göra några minuter längre än vanligt.
8. Tillagning av fjäderfäkött på hög värme. Kyckling eller kalkon tillagas snabbt, men inte bråttom att sätta buljong på hög värme. Så du riskerar att "gummi" kött som har förlorat all smak och det kommer att bli ganska svårt efter kylning. Cook fjäderfä är bättre på låg värme med locket stängt. Det är viktigt att köttet var helt täckt med vatten, annars kommer det att torka upp även i tillagningen.
10. Koka ägg eller omelett på hög värme. Eftersom protein äggula laga snabbare, riskerar du overcook din måltid och få en otäck bränd skorpa. Till äggula kunde nå beredskap elden för matlagning ägg eller omelett att vara svag.
Du kommer att vara intresserade av att veta 7 liv hacka, hur man gå ner i vikt på pasta.
