En endokrinolog med 23 års erfarenhet undersöker vad vetenskapen vet om onkogeniciteten hos soja
Den vanligaste frågan om soja är dess effekt på sköldkörteln. jag menar det skrev mycket.
Den näst vanligaste är frågan om den "skadliga" effekten av sojabönor på en mans kropp. Och även om jag gör det också Jag skrev om det, frågor kvar.
Jag kommer att försöka klargöra frågan som helhet. onkogenicitet av soja.
Om fördelarna med soja
En av de mest ansedda livsmedels- och drogkontrollbyråerna i världen FDA 1999 gav tillverkare av sojaprodukter tillstånd att märka dem som hälsosam mat för hjärt-kärlsystemet.
För att förtjäna rätten till sådan märkning måste en produkt inte bara vara användbar för något kroppssystem, utan också i allmänhet säker för människor.
Dessutom har ett stort antal klinisk forskning säkerheten för sojabaserad barnmat (data har använts sedan 1909!).
Och forskare kom till slutsatsen att sojaformel för barnmat säker, inklusive för reproduktionssystemet för både pojkar och flickor.
I samma Meta-analys följande positiva effekter av soja i den mänskliga kosten har lyfts fram:
- För patienter typ 2-diabetes mellitus indikatorerna för lipidprofil (kolesterol) förbättrades, men indikatorerna för kolhydratmetabolism förändrades inte. Grovt talat, "socker ökade inte";
- användningen av soja eller sojaisoflavoner (främst daidzein och genostein) ledde till minska förekomsten av cancer prostatakörteln;
- 👉🏻 hos kvinnor bidrog sojakonsumtionen till minskning av förekomsten av östrogenberoende onkologiska sjukdomar, det vill säga livmodern, äggstockarna och bröstkörteln (mindre övertygande data, men ändå);
- 👉🏻 också en diet innehållande soja bidrog till förstärkning av benvävnad i klimakteriet.
Inte allt är så enkelt
Men det finns ett problem: samma FDA-organisation, vilket indikerar en minskning av risken för kranskärlssjukdom med regelbunden användning av sojaprodukter, rankade samma sojabönor som farliga växter i relation till utvecklingen av struma, tillväxtproblem, nedsatt absorption av mineraler, aminosyrabrist, patologin i det endokrina systemet och till och med karcinogenes.
Situationen är mildt sagt tvetydig.
Hur ska man tolka detta?
Daidzein och genostein har flera bevisade effekter på östrogenreceptorer. De blockerar onkogena alfa-receptorer och aktiverar onkogena beta-receptorer. Det ligger i deras natur, det kan inte avbrytas på något sätt.
Detta förklarar positiva effekter av soja, noteras i metaanalysen ovan: det minskar inflammation, normaliserar hormonbalansen, inklusive i prostatakörteln.
Även soja-isofavoner genostein och daidzein:
- 👉🏻 stimulera östrogenmetabolism i levern på ett säkert sätt, när 2-hydroxyestrogen produceras, det vill säga en ofarlig produkt;
- producerar inte onkogena metaboliter, såsom 4-hydroxistrogener, som maximerar risken för cancer.
Kan du äta soja?
Vad följer av detta:
Ät rimliga mängder soja. Enligt American Cancer Society soja är säkert att konsumera upp till 3 portioner om dagen, även för överlevande av bröstcancer. Det är sant att det är denna grupp som rekommenderas att äta tofu, edamame bönor och sojamjölk, och inte sojapulver (isolat), eftersom det är mer aktivt och lätt kan överdoseras.
En portion sojabönor för en vuxen är ungefär:
- 100 gram tofu (ungefär en tredjedel av förpackningen)
- en halv kopp edamame
- ett glas sojadryck.
Amerikanska och brittiska nutritionister sätter inte gränser för den dagliga konsumtionen av sojabönor hos friska människor.
I allmänhet det faktum att Asiatiska kvinnor har cirka 30 procent färre bröstcancer än amerikanska kvinnor som äter mindre soja.
Din läkare Pavlova
Är soja farligt för män?
