Gräddfil är en verkligt rysk produkt som finns i nästan alla kylskåp. Med gräddfil äter vi första rätter, kryddar kålsoppa och borsch, någon älskar dumplings och dumplings med fet gräddfil, och det blir också basen för såser där kött eller till exempel kålrullar stuvas. Men när du väljer gräddfil bör du vara försiktig så att du inte stöter på produkter av låg kvalitet, vars innehåll inte alltid kan bedömas utifrån öga, smak och till och med genom att undersöka kompositionen på förpackningen.
Roskontrol har identifierat tio burkar gräddfil från ryska stormarknader, som de svartlistade och inte rekommenderar att de ska köpas.
1. "Från mjölken från vår mjölkning" 20%
Denna gräddfil från Klin-tillverkaren tillfredsställde inte specialisterna vare sig när det gäller säkerhetskrav eller när det gäller organoleptiska indikatorer. Det visade sig att i denna vackra burk finns det 24 gånger mer jäst än tillåtet, vilket framgår av en liten sur smak, inte alltför enhetlig konsistens, och tillsats av fosfater är också troligt.
Dessutom 16% mer protein och 33% mindre kolhydrater. Från proffsen: inga konserveringsmedel, vegetabiliskt fett och stärkelse.
2. Izbenka 25%
Den vita burken "Izbenki" har också ett okarakteristiskt förhållande mellan kalcium och fosfor, vilket indikerar närvaron av tillsatta fosfater. Men den viktigaste överträdelsen är överskottet av jästhalten 5200 gånger! Och denna gigantiska siffra påverkar smaken av gräddfil, som verkar sur. Konsistensen är heterogen, det finns små vita klumpar i massan.
3. "Vkusnoteevo" 20%
Vkusnoteevo är ett av de mest populära märkena av mejeriprodukter som finns i alla stormarknader. Men tyvärr, som studier har visat, är detta mer en "produkt" snarare än gräddfil, eftersom stärkelse finns i dess sammansättning, som inte borde vara i äkta gräddfil. Lyckligtvis är resten felfri.
4. Milava 15%
Samma synder finns i Milava 15% burk, som ofta köps av dem som vill minska kaloriinnehållet i sin kost. Med sin hjälp blir det problematiskt att göra detta, för vad som finns i denna burk kan inte kallas gräddfil. Kompositionen innehåller stärkelse, vilket också påverkar konsistensen med ett stort antal små vita klumpar.
5. President 15%
Och återigen samma problem: i kompositionen av stärkelse och karrageenan (livsmedelstillsats, polysackarid som används i produkter som förtjockningsmedel) tillsätts fosfat. Konsistensen av gräddfil är inte enhetlig och smaken är lite bitter.
6. Ostankinskoe 15%
Gräddfil av Ostankinskoye-märket med låg fetthalt innehåller också en stabilisator i form av stärkelse, som bildar dess konsistens. Till skillnad från tidigare testade prover har den lyckligtvis inga klagomål om dess organoleptika egenskaper, den har en anständig smak, innehåller inte vegetabiliska fetter och mjölksyrabakterier ligger inom det normala intervallet.
7. "36 kopeck" 20%
Varumärkets namn exciterar nostalgiska känslor, och själva produkten slår inte mycket i plånboken och sticker ut i butikshyllorna med en ljusblå färg. Ack, inte allt är lika positivt på insidan som på utsidan. Denna gräddfil innehåller stärkelse, 20 gånger mer jäst, inte 20% fett, men 17,5%, inte för hög kvalitet klumpig konsistens, sur smak och en hållbarhet på så mycket som 30 dagar istället för 3 dagar för föreskrifter.
Som anges på Roskontrol-webbplatsen genomfördes undersökningen av denna gräddfil redan 2015 och då identifierades inga överträdelser, vilket tyder på att indikatorerna har förändrats till det sämre över tid.
8. "Lakomo" 20%
Gräddfil under varumärket "Lakomo" svartlistades med etiketten "hög grad av överträdelse". Och saken är att den här produkten har 6,2 gånger mer jäst, och fettinnehållet är inte alls vad som anges på förpackningen - 15% istället för 20%, vilket är vilseledande köparen. Utan tvekan fördelar: inga fosfater, konserveringsmedel, vegetabiliska fetter och stärkelse.
9. Milava 20%
Ovan i listan är gräddfil "Milava" 15%, vilket visade sig ha en genomsnittlig grad av överträdelse. För produkter med 20% fett är graden av överträdelse maximal, därför bör särskild uppmärksamhet ägnas denna burk.
Den innehåller antibiotika streptomycin, vilket negativt påverkar hälsotillståndet och kan orsaka obalans i mikrofloran. Friska människor har absolut inget behov av att konsumera antibiotika i maten!
10. "Dmitrovsky mejeri" 20%
En annan burk gräddfil, som inte kännetecknas av säkerhet och enligt undersökningen kännetecknas av den maximala graden av överträdelse. Först och främst är detta ett överskott av jästhalten 2000 gånger! Sådan gräddfil kan orsaka gastrointestinala störningar, särskilt hos personer med en benägenhet.
Trots att experterna inte hade kritiska klagomål om de organoleptiska egenskaperna hittades det inte konserveringsmedel och vegetabiliska fetter har produkten en sur smak och surhetsnivån är extremt hög indikatorer. Det finns också misstankar om innehållet i en stor mängd stabilisatorer i form av modifierad stärkelse. Detta innebär att denna gräddfil inte kan kallas gräddfil.
