Rullar är en mycket välsmakande och populär maträtt som du nu kan beställa själv hemma. Naturligtvis är det jättebra att de på kort tid ger dig smaskiga hemma, och du kan njuta av det utan att belasta dig själv med plågorna i matlagningen. Men kanske du borde laga denna maträtt hemma? Förresten, det finns inget mega komplicerat i matlagning, du måste bara prova det, och då kommer det att gå som en räfflad.
Jag berättar hur man lagar rullar hemma
I allmänhet består traditionella rullar av ris, nori och en annan ingrediens för fyllningen. Vi beställer nu för oss själva olika varianter av denna maträtt, som inte finns i Japan. Men i Amerika eller Europa säljs till exempel "Philadelphia" och "Kalifornien" vid varje tur.
Du kan lägga till vad du vill i fyllningen: gurkor, tonfisk, krabba, ost, röd fisk. Jag föreslår att jag går igenom de viktiga nyanserna i matlagningen och för detta väljer jag rullar med lax, gräddost och gurka.
Kokande ris
En mycket viktig del av matlagningen är att koka riset. Du kan använda en speciell för rullar, eller så kan du köpa en vanlig rund. Det måste kokas inte smuligt, men inte heller förvandlas till gröt.
Så skölj först riset i kallt vatten. Detta måste göras minst fem gånger. Därefter överför riset till en tungbottnad kastrull och häll i vattnet. För 1 kopp ris behöver du 2,5 koppar vatten. Placera krukan i eld, vänta tills vattnet kokar, sänk sedan värmen till låg och täck riset med ett lock. Du kan inte öppna pannan, låt riset simma i 15 minuter. Stäng därefter av pannan och låt riset stå under ett slutet lock i ytterligare 10 minuter.
Under den här tiden kan du förbereda en förband. Ta 1 msk. risvinäger, ½ tsk. salt och 1 tsk. Sahara. Dessa komponenter måste sättas på en liten eld och röras om, i väntan på att saltet och sockret löses upp. Tillsätt förbandet till riset och rör om.
Montering av rullar
Nu, ett lika viktigt steg. Det är nödvändigt att rulla rullarna korrekt. För att göra detta, ta ett nori-blad och placera det på en handduk eller bambumatta, blank sida nedåt.
Jag råder dig att omedelbart lägga alla ingredienser på tallrikarna. Ris i en djup skål, den ska vara varm, bredvid en skål med vatten för att fukta händerna. Den andra plattan innehåller tunna laxskivor, men du kan använda vilken annan röd fisk du helst vill. Separat tunna långa gurkakuber.
Först är risets tur. Blöt dina händer i vatten, ta lite ris och lägg det på nori-arket, med början från dig. Släta ut riset så att det inte finns några klumpar. Kanten längre bort från dig ska vara cirka 2 cm tom.
Gå tillbaka från kanten som är närmare dig, ett par centimeter, och lägg fisken bredvid gurkan, lägg försiktigt ut gräddosten.
Det återstår att kollapsa "korven" från alla komponenter. Gör detta försiktigt - inte svagt, men dra inte för mycket, annars bryts nori-arket och fyllningen kommer ut. Snurra, stoppa ibland och tryck lätt på rullen på båda sidor.
Den färdiga rullen kan skäras omedelbart, och om du inte ska äta rullarna ännu, linda sedan in "korven" i plastfolie och lägg den i kylen.
Du måste klippa rullarna med en skarp kniv, inte krossa eller såga. Fukta kniven varje gång med kallt vatten så att riset inte fastnar.
Förutom rullarna kan ingefära ingefära och wasabi läggas på tallriken! Då skiljer sig din maträtt inte alls från den som du tidigare beställde på kaféet!
Lycka till i ditt arbete och god aptit!
Den ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-v-domashnih-usloviyah.html
