Innan det nya året varje kvinna undrar vad man ska förbereda sig för nyår bord. Vi erbjuder dig ett urval av ursprungliga kötträtter från ugnen.
Förutom aptitretare och sallader, är den viktigaste skålen på nyår bord kött. Ledare Kolobok.uaJag plockade ut de mest läckra recept från olika typer av kött, som kommer att dekorera någon semester bord.
Stekt lammstek i örter
ingredienser:
Lammstek - 1 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 2 tanden.
Salt, peppar, muskotnöt, oregano - smak
Lemon - 1/2 st.
Mandarin - 1 st.
Honung - 1 msk. l
Lagerblad - 3 st.
Koriander - 1 knippe
Sage - 1/2 gäng
beredning: Benet av lamm, skölj och torka, det peppar, salt, strö med muskot och mejram. I en djup skål lägga ut ur lök, skuren i halvringar och hackad vitlök, låg ovanpå köttet och sedan de resterande lök och vitlök. Täck med destillerat lagerblad, koriander och salvia kvistar. Stäng skålen med folie och lägg i kylskåp över natten.
Förbered en citrus marinad i en skål pressa saften av citron och mandarin, citronskal, honung och blanda väl. Marinerad lamm låg på ett folieark, duggregn generöst med marinaden och wrap. Värm ugnen till 200 grader och grädda lammstek ca 1 timme och 30 minuter, och sedan öppna köttet och grädda tills gyllenbrun, utfälldes genom att hälla saften.
Fläsk bakas i öl
ingredienser:
Fläsk (hals) - 2 kg
paprika
torkad timjan
senap bönor
Havssalt - 2 timmar. l.
Vitlök - 5 klyftor
Dill - ett gäng
lagerblad
Öl ljus ofiltrerat - 0,5 liter.
beredning: Pepper mäsk i en mortel, blanda med salt och senapsfrön och en nypa timjan. Fläsk, skölj och klappa torrt, snitt längs att få boken och gnugga en blandning av kryddor från alla håll. Vik in rullen och skicka i kylskåpet för en dag. Efter marinera kött, ta bort den, låg på kanten av hackad dill och hackad vitlök och förvandla en tät rulle, slips med snöre. Sätta i rullform mjölknings bakning, pour öl och baka i en förvärmd 200 graders ugn under omkring 1,5 timmar. Varje halvtimme vattning roll sås där den bakas.
Anbud kalvkött med champinjoner i smördeg
ingredienser:
Kalv eller nötkött (filé) - 1 kg
Puff adze - 500 g
Svamp - 450 g
Lök - 1 st.
Vegetabilisk olja - 50 ml
Hönsägg - 1 st.
Senap - 20 g
Salt och peppar - efter smak
beredning:Lök och svamp finhacka och stek i en kastrull tills fullständig avdunstning av vätskan. Förbereder fyllningen salt och peppar. Tenderloin skölj och klappa torrt med en pappershandduk, gnugga kryddor och stek i olja på alla sidor tills de är gyllenbruna. Kavla ut degen till en rektangel, 3-5 mm, sätta på den ett enhetligt skikt av svamp, och sedan köttet. Kavla upp rulle, Nyp kanter degen väl och smörj uppvispat ägg. Placera brödet på en plåt söm ner gaffeln göra några punkteringar i testet, till ånga inuti. Värm ugnen till 190 grader och grädda köttet i ungefär en timme.
Också vara noga med att fråga om, att det måste vara på nyårs bord, att blidka den gula Pig
