Marshmallows kan vara ett läckert tillskott till kakao, och barn älskar att äta det på egen hand.
Du kommer behöva:
- 21 g icke smaksatt gelatin
- 350 g strösocker
- 1 msk. isvatten
- 1,5 msk. glukossirap
- 1/4 tsk l. grovt salt
- 1 timme l. vanilj extrakt
- 1/4 Art. florsocker
- 1/4 Art. majsstärkelse
- matlagningsspray
Hur man lagar mat
Häll gelatin i mixerskålen och tillsätt ett halvt glas vatten. Häll ytterligare ett halvt glas vatten i en liten kastrull, tillsätt socker, salt och majssirap. Sätt kastrullen på över medelhög värme, täck, låt stå i 3-4 minuter. Ta sedan bort locket, installera en speciell kulinarisk termometer och värm i 7-8 minuter till 115 grader, ta sedan bort pannan från värmen.
Använd en mixer med låg hastighet, använd visp för att slå gelatinet med en härd och häll gradvis sockersirapen över sidan av skålen. När all sirap har tillsatts, sätt på maximal hastighet och slå i 12-15 minuter tills den är tjock och fluffig, tillsätt vanilj i sista minuten.
Förbered en metallform genom att spraya den med non-stick spray. Blanda pulveriserat socker och stärkelse och strö dem över formen. Skaka pannan något så att rna är täckt med socker och stärkelse.
Häll blandningen i den beredda formen och släta ytan med en spatel. Strö med kvarvarande stärkelse och sockerblandning ovanpå. Låt marshmallows stå vid rumstemperatur i 4 timmar (eller längre).
Placera skärbrädan, vänd formen till den. Skär marshmallows i 1-tums rutor. För detta är det bekvämt att använda en pizzakniv strö med strösocker och stärkelse. Rulla även marshmallows i denna blandning efter skivning.
Den resulterande produkten kan förvaras i upp till 3 veckor i en lufttät behållare.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
- Tre vinterrecept med granatäpple
- Bästa drinkar för barn för förkylning
- Matlagning läckert glögg hemma
