Tangeriner är förknippade med det nya året - men de kan användas utsökt och enkelt när som helst på året.
Mandarinsallad
Du behöver: 2 mandariner, 200 g rucola, 100 g salami, 10 gropar oliver, 1 tomat, 1/2 paprika, 2 msk. l. vinäger, vegetabilisk olja.Hur man lagar mat: skala mandarinerna och dela i skivor, tvätta ruccola och riva bitarna. Skär salamien i tunna skivor och skär i halva, tillsätt mandariner och rucola. Skär tomatskivorna och pepparremsorna där. Krydda salladen med olja och vinäger.
Muffin med mandariner och russin
Du kommer behöva: 200 g mjöl, 150 g smör, 3 ägg, 1 tsk. bakpulver, 4 mandariner, 1 handfull russin, 1,5 msk. florsocker.
Hur man lagar mat: Blötlägg russin i varmt vatten. Skala mandarinerna och låt dem torka.
Kombinera mjöl med bakpulver, mjukt smör och socker. Tillsätt ägg och slå. Tillsätt mjöl till blandningen, knåda adze. Pressa ut överflödig vätska från russin, doppa dem i mjöl och tillsätt degen.
Smörj en ugnsform med smör, lägg ut degen och på toppen - mandarinskivor. Baka i 60 minuter vid 180 grader. Strö florsocker på kakan före servering.
Nötkött med mandarinsås
Du kommer behöva: 700 g nötfilé, 1 mandarin, 5 stjälkar gröna lök, 1/4 kopp sojasås, 2 msk. sesamolja 2 tsk farinsocker, 2 matskedar riven ingefära, 3 vitlöksklyftor, 1 nypa röd paprika, mandarin sylt.
Hur man lagar mat: pressa juice från en mandarin, tillsätt riven skal, finhackad grön lök, sojasås, sesamolja, socker, ingefära, andra kryddor och ett kvarts glas vatten till den.Täck köttet med marinad och kyl i 12 timmar. Stick igenom den med en gaffel, lägg den i en förvärmd ugn till 200 grader i 40 minuter. Skär i remsor efter kylning. Koka marinaden från köttet, koka på medelhög värme tills den är tjock. Tillsätt sylt i det och rör om. Servera den resulterande såsen med nötköttet.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
- Recept för broccoliostgryta
- Hur man gör hälsosam sås till måltider för barn
- Hur man förbereder lecho för vinterbevarande
