Grönsaker är unika produkter: de kan tillagas så olika att de inte bara blir en sallad utan också en huvudrätt, en tillbehör och till och med en efterrätt.
Aubergine sticker särskilt ut: när de kokas ordentligt smakar de mycket svampliknande. Vi berättar hur du lagar mat.
Auberginerecept som inte kan skiljas från svamp
Du kommer behöva: 2 kg unga äggplantor (om gamla, sedan frölösa), 1 vitlök, 150 ml vinäger 9%, 2,5 liter vatten, 4 msk. salt, 300 ml vegetabilisk olja, 100 g dill.
Hur man lagar mat:
Tvätta äggplantorna, ta bort huden, ta bort svansarna, skär i stora kuber.
Koka upp vattnet, krydda med salt, tillsätt aubergine och vinäger, koka igen och koka i 5 minuter.Lägg äggplanten i ett durkslag och sval.
Hacka vitlök och dill, tillsätt aubergine, krydda med vegetabilisk olja. Ordna i de kristalliserade glasburkarna, tampa tätt, stäng med tätt lock och skicka till kylen i 24 timmar.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
- Hur man gör egna naturliga hostdroppar
- Hur man bakar päron: ett originalt recept med russin och nötter
- Asiatiska aubergine rätter som alla kommer att älska
