TOPP 3 livsmedel för att förbättra matsmältningen

Rödbetor, havregryn och jäst bakad mjölk hjälper till att hantera problem. Vilken av dessa livsmedel är den hälsosammaste? Hur använder jag dem korrekt för att återställa och förbättra tarmfunktionen? Och vilka av dem kan vara beredda att överraska och glädja både barn och vuxna?

BETA

Hur är det användbart?

Olga Bezuglaya, nutritionist: ”Rödbetor innehåller en enorm mängd användbara vitaminer, spårämnen och aminosyror. Det kallas även en panicle för kroppen, eftersom det effektivt tar bort toxiner, toxiner och dåligt kolesterol. Användningen av denna grönsak förbättrar matsmältningen, stärker det kardiovaskulära systemet. Tack vare vitamin B och järn hjälper rödbetor vid behandlingen av anemi, och på grund av zink och fosfor stärker det skelettsystemet. Dessutom är det en jodkälla, därför är det oumbärligt för problem med sköldkörteln. Denna grönsak är också ett naturligt antidepressivt medel och har en mild laxerande effekt på mag-tarmkanalen. Dessutom innehåller rödbetor betain, en antioxidant som renar kroppen från skadliga ämnen. "

Vad ska jag laga?

Sallad "Visp"

Alexia May, näringsspecialist, nutritionist:

"Visp" -sallad är perfekt för att rengöra tarmarna och gå ner i vikt. Det kan hjälpa dig att kasta några extra kilo, sänka kolesterolnivåerna och förbättra ditt humör och dina energinivåer. Ta i lika stora delar råa rödbetor, morötter och kål (200 g vardera). Riv eller finhacka alla grönsaker. Krydda med citronsaft och 1 msk. en sked med vegetabilisk olja. Dela upp i 3 portioner. Ät under dagen. "

Användbart råd

Marina Iskra och Dmitry Chistyakov, kökschefer:

”Om du snabbt vill koka rödbetor, lägg dem i kokande vatten utan att täcka potten med lock. Vattnet ska täcka rötterna helt. Efter 20 minuter, töm det kokande vattnet och lägg det under isvatten i 10 minuter. Temperaturskillnaden ger betorna snabbt beredskap. Ett annat utsökt och snabbt sätt att laga betor – baka i mikrovågsugn eller ugn vid 200 grader, lägg i en påse. Det tar också 20 minuter. "

GRÖT

Hur är det användbart?

Boris Skachko, nutritionist:

«Denna underbara produkt, tack vare vitaminer, mineraler, fibrer, antioxidanter som utgör dess sammansättning, hjälper inte bara till att förbättra matsmältningen och påskynda ämnesomsättningen utan också minska kolesterol- och sockernivån i blod. Havremjöl innehåller kompletta proteiner som lätt smälts, och när det gäller kolhydratinnehållet är det lika med bovete, så det kan konsumeras även med diabetes. Havregryn aktiverar också hjärnan, stärker nervsystemet, normaliserar njurarnas och leverns funktion, förhindrar sköldkörtelproblem, förbättrar hälsan och saktar ner åldringsprocessen. Samtidigt är havregryn en ganska kaloriprodukt. För att inte gå upp i vikt är det nödvändigt att kombinera mat korrekt: havregryn kan ätas vid vilken måltid som helst, men inte varje dag. En portion - upp till 4 matskedar. För att gröt ska absorberas bättre måste den kokas i vatten med tillsats av kryddor, örter, såväl som frukt och grönsaker, då blir det mer användbart för hälsan. Men det rekommenderas inte att använda det tillsammans med mjölk och proteiner för att inte provocera förruttnelse och tarmdysbios. "

Vad ska jag laga?

"Ostmassa med havregryn"

Igor Bragin, ordförande för Kievs kockförening:

«Inte alla barn älskar havregryn som serveras till frukost. För att få barn att gilla henne finns det en hemlighet: att dölja produkten. För en hälsosam och näringsrik frukost, ta 1 msk. en sked havregryn och slå i en kaffekvarn eller mixer till mjöl. För smak kan du steka havregryn i smör. Ta sedan keso, tillsätt havregryn och honung till den, blanda. Toppa med färsk frukt».

Användbart råd

Alexander Lukyanenko, värd för det användbara programmet:

”För att välja en hälsosam produkt är det värt att förstå svårigheterna med att laga denna gröt. Beroende på graden av bearbetning av kornet kan havregryn förekomma i form av spannmål eller flingor. Icke-krossad havregryn är havre som har minst mekanisk påverkan och temperaturpåverkan. Sådan gröt behåller alla näringsämnen i kornet, men beredningen tar lång tid: först blöts kornet i 5 timmar och kokas sedan i ytterligare 2 timmar. Krossad havregryn är havre som skiljs från skalet och plattas ut. Tack vare detta smakar gröt mer mjukt, kräver inte blötläggning och lagar mat på 40 minuter. Havreflingor är av två typer - "Hercules" och "Extra". De erhålls genom malning, plattning och behandling av raffinerad havre med ånga. "Hercules" kokas i 15 minuter, och det räcker att hälla kokande vatten över "Extra" -flingorna och låt stå i 2-3 minuter. Det är sant att det finns mindre nytta med sådan gröt än i Hercules eller spannmål. "

RYAZHENKA

Hur är det användbart?

Boris Skachko, nutritionist: “Regelbunden konsumtion av jäst bakad mjölk mättar snabbt och ger energi. Denna dryck förbättrar matsmältningen, har en positiv effekt på magsarbetet, stimulerar utsöndringen av galla, kämpar aktivt mot patogena mikroorganismer och förbättrar också tillståndet för muskelsystemet, slemhinnan och hud. Ett glas fermenterad bakad mjölk innehåller ¼ del av en persons dagliga behov av kalcium och 1/5 – i fosfor. Det rekommenderas att dricka jäst bakad mjölk på natten, tillsätt frukt eller örter. Den dagliga konsumtionsgraden för en vuxen är 1-2 glas om dagen. "

Vad ska jag laga?

"Guslyanka"

Alexander Lukyanenko, presentatör: ”Denna traditionella karpatiska fermenterade mjölkprodukt är känd sedan XJagX-talet. Beredd genom jäsning av kokt mjölk. I konsistens - något mellan ost, smör och gräddfil, så det kan ersätta någon av dessa produkter. Det finns en legend att hennes recept presenterades för människor med molfara som en drink av hälsa, ungdom och livslängd. Värm 1 liter mjölk till 40-45 ° C för tillagning och kyl den sedan till 30-35 ° C. Vi täcker väggarna i en lerkruka med 1 msk. en sked gräddfil. Häll försiktigt varm mjölk i potten, rör inte om. Vi lindar potten med en handduk och lägger den på en sval mörk plats under en dag (vi stänger inte locket). Guslianka är redo! Förvara den i kylskåpet för att förhindra ytterligare oxidation.».

Användbart råd

Duett "Anna-Maria": ”Det är bra att göra masker av fermenterad bakad mjölk för torrt och svagt hår, som har förstärkande och närande egenskaper. Applicera fermenterad bakad mjölk i håret, linda huvudet med en handduk, skölj av efter 30 minuter. Efter det kan du fortfarande skölja håret med kamomillavkok eller vatten med några droppar citronsaft. Rotzonen får ett komplex av vitaminer och spårämnen, vilket aktiverar blodcirkulationen. Krullarna blir tjockare och mer lydiga. "

För ännu mer information om livsmedel som förbättrar matsmältningen, se talkshowens användbara program: https://youtu.be/quD60aZDxmA