Karamelliserade morötter
Du kommer behöva: 800 g morötter, 2 msk honung, 2 msk. vegetabilisk olja, salt, peppar efter smak.
Hur man lagar mat: skär morötter i skivor, borsta med en blandning av honung, olja och kryddor. Dela på bakplåten och lägg i en ugn förvärmd till 200 grader. Baka i 10 minuter, vrid sedan skivorna till andra sidan och koka i ytterligare 10 minuter.
Morotpudding
Du kommer behöva: 1 kopp vaniljoghurt, 1/2 kopp mjölk, 1/4 kopp riven morötter, 1/4 kopp valnötter, 1/4 kopp russin, 2 matskedar lönnsirap, 2 msk chia frön, 1/4 tsk kanel, 1/4 tsk muskot valnöt.
Hur man lagar mat: Blanda alla ingredienser utom nötter och russin, dela upp i glas och låt stå i kylskåpet över natten. Garnera med nötter och russin vid servering.
Morötter med kikärter och feta
Du kommer behöva: 500 g morötter, 400 g kokta kikärter, 200 g feta, 100 g pistaschmandlar, 2 handfull spenat, 5 kvistar mynta, 2 tsk. malet kummin, 1/2 citronsaft, 1 msk. honung, 2 msk. olivolja.
Hur man lagar mat: skär morötterna i små bitar. Lägg på ett bakplåt, häll med olivolja, salt och peppar. Sätt i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter och lägg sedan morötterna i en skål.
Lägg kikärter där, krydda med citronsaft, honung och smör, blanda väl. När blandningen har svalnat, tillsätt grovhackad mynta och spenatblad, hackade pistaschmandlar och feta bitar.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
- Bästa drinkar för barn för förkylning
- Hur man gör frukost med ett strykjärn
- Ovanliga sopprecept
