Anläggningen är redan till salu. Därför rekommenderar vi att du skämmer bort dig själv med en läcker rabarberpaj enligt det egna receptet från värden för "Inspektören" (New Channel), kock Yulia Pankova.
"Rabarber är oftast värmebehandlad", säger Yulia. - Det kan bakas och kokas. Även om vissa människor gillar att äta råa. Skala de hårdhåriga stjälkarna innan du äter. När allt kommer omkring är det obehagligt att tugga det. Det är viktigt att veta att rabarber tappar färg under värmebehandlingen. Om den används som sidrätter och kokas vid låg temperatur, blir skuggan tvärtom djuprosa.
Ingredienser för Rabarberpaj:
- 400 g - rabarber
- 80 g - socker
- 4 saker. - ägg
- 150 g - 30% grädde
- 80 g - riven mandel
- 230 g - smör
- 280 g - mjöl
- 70 g - florsocker
- 5 g - vaniljssocker
Förberedelse av pajer:
1. För att förbereda degen, kombinera det siktade mjölet, florsocker, mjukt smör, vaniljsocker och en äggula. Blanda allt ordentligt. Rulla upp bullen. Vik in i plastfolie och kyl i 30 minuter.
2. Smörj en form med en diameter på 26 cm. Förvärm ugnen till 180 ° C.
3. Skala och skär rabarberna så att stjälkarna passar in i formen. Ordna dem i en rad parallellt med varandra (längst i mitten, som formens diameter, krympande mot formens kant).
4. För att göra grädden, vispa grädden, tillsätt 3 ägg, riven mandel, socker och slå igen.
5. Rulla ut degen, lägg i en form, släta ytan. Ordna de beredda rabarberstenglarna parallellt med varandra i en rad. Häll i mandelkräm.
6. Baka i 40-50 minuter vid 180 ° C tills den är gyllenbrun.
7. Låt svalna helt. Servera med en glass glass.
