Rabarber kommer definitivt att tilltala alla älskare av något surt.
1. Rabarber och vitamin med lågt kaloriinnehåll
Det kan säkert läggas till sallader och andra rätter. Rabarberstjälkar har bara 26 kalorier per 100 g. Dessutom innehåller den mycket vitamin C, K, kalcium, kalium och mangan.
2. Rabarber förbättrar matsmältningen
På grund av dess fiber och oxalsyra hjälper rabarber till att smälta maten mer aktivt. Det normaliserar magen, förbättrar peristaltik. Det är sant att de med hög syra, erosion och magsår ska behandlas med stor försiktighet.
3. Rabarber främjar hjärthälsa och bentäthet
Tack vare innehållet av kalcium och K-vitamin hjälper rabarber hjärtat att hålla sig frisk, förbättrar blodpropp, insulinkänslighet och ökar bentätheten.
4. Rabarber innehåller mycket antioxidanter
De hjälper till att bekämpa tecken på åldrande och är också viktiga element i förebyggande av cancer. Dessutom har rabarber en antiinflammatorisk effekt och hjälper sår att läka snabbare.
Det är värt att komma ihåg att rabarber kan vara skadligt om det konsumeras i stora mängder. Den innehåller mycket oxalsyra, som kan byggas upp i kroppen och leda till njursten eller till och med njursvikt.Av denna anledning bör det inte konsumeras av dem som redan har njurproblem eller en benägenhet för dem.
Hur man äter rabarber?
Du kan laga många rätter från det - från sallader till desserter. Du kan äta den rå - men den är verkligen väldigt sur.
Det är bäst att lägga rabarber till en sallad, till havregryn, göra kompott, gelé eller sylt av den, göra en fyllning för våfflor eller baka en paj.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
- Hur man slutar socker i 5 enkla steg
- 5 hälsofördelar med kakaosmör
- 3 hälsosamma livsmedel att äta för förkylning
