Ta reda på hur proffsen håller din mat säker.
Restauranger steker inte kött med ögonen
Kockar steker aldrig kött med ögonen; de använder en termometer. Att bara titta på färg räcker inte köttför att bedöma graden av doneness. Kött kan vara övertorkat eller underkokt - detta kan skada din hälsa.
Därför måste du använda en enkel mattermometer för att kontrollera.
Den färdiga maträttens inre temperatur:
- Kyckling - 80 grader;
- Lamm - 68 grader;
- Nötkött - 60;
- Fläsk - 80;
- Fisk - 62.
Förvara produkter i kylskåp
På restauranger hålls maten aldrig varm, bara i kylen vid en temperatur på 0-4 grader. Därför rekommenderar vi att du - efter att ha återvänt hem - lägger mat i kylen omedelbart! Säker förvaringstid för fördärvlig mat är 2 timmar.
istockphoto.com
Rör inte isen med händerna
Har du någonsin sett hur en bartender tar is med händerna och kastar den i ett glas cocktail? Nej. Även rena händer är fulla av bakterier, så det är bäst att använda istång.
Använd mycket handdukar
Det finns många kökshanddukar på restauranger. Kockar använder inte en handduk för mat och torkar händerna. Hur många handdukar har du i köket?
Tvätta frukt och grönsaker noggrant
Frukt och grönsaker innehåller inte bara bakterier utan också de kemikalier som de bearbetas med. Därför rekommenderar vi starkt att tvätta frukt och grönsaker innan du äter, och det är bättre att använda en speciell borste eller tvättmedel för att tvätta frukt och grönsaker.
Du kommer att vara intresserad av att veta:
- hur man lagar mat utan att lämna en röra i köket;
- hur många skärbrädor som ska finnas i köket;
- 7 köksredskap som vi använder varje dag.
