Saltens egenskaper, som alla känner till, blir ibland riktigt magiska. Att sprida det har länge ansetts vara ett dåligt tecken. Om du oversaltar något betyder det. blev kär, etc. Och även i medicinsk mening är det inte så enkelt. Människor som missbrukar salt blir fett. De utvecklar ofta påsar under ögonen, hjärtsjukdomar och magpatologier uppstår och utvecklas. Det är sant att faran i det här fallet inte kommer från saltet i hemsaltskakan. Det så kallade "tillsatta saltet", som finns i stora mängder i bearbetat produkter - halvfabrikat, färdiga såser, korv och ostar, olika konserver, snabbmat och till och med i bröd.
I den vanligaste korvsmörgåvan finns det redan ett dagligt saltbehov, i en bit pizza - hälften, i en sallad klädd med sojasås - 40%. Där etiketterna säger "natriumklorid", "mononatriumglutamat", "natriumnitrit" eller "natriumbensoat", är det bara tillsatt salt. Det används för att förhindra bakterietillväxt, förlänga hållbarheten och förbättra smak. Och det är hon som får människokroppen att arbeta mot sig själv, förstöra den. Hur? Låt oss ta reda på det.
1. Gör att du äter mer
På en gång äter en person lätt ett paket saltade nötter utan att ens tänka. Saltet maskerar smaken av fett och vi äter för mycket. Kroppen uppfattar helt enkelt inte mättnadssignaler. Ät bara en hamburgare - och hungrig igen. Som ett resultat ökar dietens dagliga kaloriinnehåll, och därefter - magen, rumpan, ökar volymen på lemmen.
2. Ökar AD
När människor äter mat rik på tillsatt salt, "sväller" de bokstavligen. Natrium behåller vatten i kroppen, som ett resultat blir kärlen tjockare. Volymen av cirkulerande blod ökar, vilket börjar pressa på artärerna. För en person kan detta sluta i tragedi. Ett överskott av salt leder till arteriell hypertoni, så risken för hjärtinfarkt och stroke ökar.
3. Orsakar magpatologier
Tillsatt salt ökar risken för magcancer. Och särskilt farligt i detta avseende (enligt WHO och International Foundation for Cancer Research) konserver (till och med kött, till och med fisk, till och med grönsaker). Studier har visat att människor som åt konserver ofta var mer benägna att bli sjuka. När allt kommer omkring irriterar natriumklorid magslemhinnan och framkallar inflammation, vilket leder till förändringar på mobilnivå. Dessutom är salt en gynnsam grogrund för Helicobacter pylori, bakterier som bidrar till utvecklingen av magcancer.
Hur skyddar du dig?
Du kan skydda dig från tillsatt salt om:
- bibehålla sin rekommenderade dagliga hastighet på 2300 mg natrium per dag (detta är en tesked);
- studera etiketterna noggrant och leta efter tillsatt salt, maskerat av olika synonymer.
- konsumera mindre bearbetade livsmedel;
- experimentera med kryddor, kryddor som förbättrar smaken på rätter utan saltning;
- laga mat i en tryckkokare (mindre salt krävs där);
- säsongssallader med balsamvinäger, vegetabilisk olja, citronsaft.
Vill du veta mer om medicin? Glöm inte att stödja vår kanal i Yandex. Zen-liknande och prenumeration. Detta motiverar oss att publicera mer intressant innehåll. Du kommer också att kunna lära dig snabbt om nya publikationer.
