Börja här.
En läkare med 23 års erfarenhet berättar.
Under de senaste decennierna har tektoniska förändringar inträffat i kosten för den civiliserade mänskligheten. Det har redan bevisats att billig att producera läsk och sötade färdiga produkter, som intar en framträdande plats på våra bord, har framkallat en global fetmaepidemi.
Och det verkar som att samma livsmedel, höga i kolhydrater, fetter och ett minimum av kvalitetsprotein, leder till utveckling av anemi.
Antal personer, slider av anemiökar varje år. Det finns vetenskapliga observationer att anemi skapar en bördig mark för ett antal sjukdomar. Följande är de sjukdomar som var vanligare hos patienter med anemi jämfört med populationen utan anemi:
✔️hypertensiv sjukdom,
✔️ hypotyreos,
✔️ kronisk njursjukdom,
✔️ maligna tumörer,
Reumatologiska sjukdomar,
✔️ hjärtsvikt,
✔️ischemisk hjärtsjukdom.
Naturligtvis kan anemier utvecklas av olika skäl. Men undvika rött kött är en ytterligare faktor i utvecklingen av detta tillstånd.
Animaliskt protein har en annan viktig roll: det är i grunden viktigt för vårt skelett, särskilt i vuxenlivet. det finns vetenskapligt bevis, att hos äldre kvinnor som äter kött ökar benmineraldensiteten.
Det vill säga risken för frakturer är lägre, vilket kan begränsa människor med fullt förmåga att lägga sig under lång tid.
Men i växtproteiner hittades inte en sådan skyddande roll.
På Internet kan du hitta mycket forskning om hur man äter rött kött leder till risken för vissa sjukdomar. Till exempel detta.
Denna studie liknar i huvudsak bearbetat (konventionellt "korv") och rött kött. Och det här är definitivt en sträcka.
Tillagningsmetoden kan göra ett toxin från vilken som helst, till och med den säkraste produkten. Stekning är till exempel omvandling av friska proteiner, fetter och kolhydrater till cancerframkallande slutglykationsprodukter (AGE) som tar bort hälsa och ungdomar.
Varför ska du inte steka någonting - läs här.
De perfekta metoderna för att laga kött är ångning, kokning, stekt eller långtidsbakning i ugnen.
Sammantaget uppmanar jag er att vara rimlig.
För ett år sedan publicerades den studie, som visade att både vegetarism och köttätning har sina egna hot och fördelar. Så vår uppgift är att ta det bästa och inte förstöra det med matlagning.
Din läkare Pavlova
