När jag berättar för någon från mina bekanta att jag åt shawarma till lunch, många fuku. När allt kommer omkring är vi vana vid att shawarma och korv säljs på kaféer eller snabbmatboder. När det gäller bås finns det naturligtvis ohälsosamma förhållanden, det finns ingen säkerhet att köttet är av hög kvalitet, som andra produkter. Och på ett kafé kan du ibland köpa något som du inte vill titta på sådana rätter längre. Så, efter att jag sagt att jag hade lunch med shawarma, folk fukkar, och när jag säger att det är kokt hemma vinkar de med händerna. Människor har inget förtroende för att det är möjligt att laga en riktig, rejäl shawarma hemma, från en "skadlig" bås. Trots allt, även om det är skadligt, men gott?
Min vän, när hon provade denna shawarma, plågade mig med förfrågningar om att öppna sitt café. Tja, inte ett café, men hemma för att laga mat på beställning och leverera till människor. Jag har mycket kort tid, men jag kommer definitivt tillbaka till detta ämne någon gång, kanske när jag går i pension. Så det handlar om shawarma. Shawarma tillagad enligt mitt recept är inte värre än i Dubai! Mycket saftigt, tillfredsställande, vansinnigt utsökt! Jag garanterar att du kommer att älska det. Tja, tills jag har min egen shawarma-verksamhet tror jag att jag kan dela mitt hemliga recept med dig!
Matlagning shawarma med egna händer
När det gäller komponenterna tar jag dem alltid med ögonen. Du bestämmer själv vad du vill lägga mer och vad mindre.
Du kommer behöva:
- tunn armenisk lavash;
- kycklingbröst;
- kål;
- röd salladslök;
- unga färska gurkor;
- tomater;
- gul paprika;
- persilja;
- gräddfil
- vitt vinäger;
- vitlök;
- salt;
- socker;
- krydda;
- vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
Först måste du laga köttet. Och vid den här tiden måste du förbereda såsen. För att göra detta, hacka persiljan fint, passera vitlök genom en press eller rost. Blanda allt detta med gräddfil, och glöm inte att tillsätta lite salt. Du kan lägga till några av dina favoritkryddor om du vill.
Hacka nu den röda salladslöken, häll den i en skål, täck med vinäger, tillsätt salt och socker. Låt lök stå och marinera.
Hacka upp alla grönsaker. Gör det godtyckligt, jag närmar mig alltid denna process på olika sätt. Nu skär jag den i remsor, sedan bara i små bitar.
Sprid pitabrödet på bordet och borsta det med halva såsen. Toppa med hackade grönsaker. Här fördelas fyllningen inte över pitabrödets hela yta utan bara på ena sidan. Gå tillbaka från kanten av lavash, som är närmare dig, ungefär en centimeter, och lägg grönsakerna någonstans på en tredjedel av ytan.
Det kokta bröstet ska skäras i små bitar och sedan stekas i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt.
Lägg kycklingen ovanpå grönsakerna, salladslök, salt och kvarvarande sås ovanpå. Det återstår bara att försiktigt vikta shawarmaen och fälla pitabrödet tätt i ett rör. Skålen är klar! För en förändring kan du steka lite shawarma i en grillpanna på båda sidor. Det kommer att bli väldigt ovanligt om du bakar shawarmaen i ugnen!
Mycket ofta läggs koreanska morötter, pickles och till och med stekt potatis till shawarma. Jag lovar, en dag kommer jag att försöka göra denna maträtt enligt andra recept. Men hittills är det shawarmaen som framställts enligt beskrivningen i den här artikeln som förblir min favorit!
Smaklig måltid! Dela dina favorit shawarma recept i kommentarerna!
Den ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-shaurmu-v-domashnih-usloviyah.html
