Solyanka är en tjock soppa som tillagas i starkt kött, fisk eller svampbuljong. Typerna av broddar är så tjocka att det ibland är ganska svårt att hänföra dem till de första kurserna. Solyanka är en maträtt från det ryska köket, och frasen "mixed hodgepodge" har länge blivit ett idiom, vilket betyder en blandning av olika ingredienser.
De första kurserna är mycket hälsosamma och välsmakande. Deras regelbundna användning hjälper till att etablera matsmältningskanalen. Därför tvingade våra föräldrar oss från barndomen att äta soppa, medan vi var ovilliga att sluka rätter som var noggrant tillagade av våra mödrar. Ibland är en vuxen ovillig att äta en tallrik med flytande maträtt. Idag erbjuder jag dig recept på en gata. Skålen är rik och tjockare än, säg, nudelsoppa, men vansinnigt hjärtlig och välsmakande! Tre val som tillfredsställer även kräsna ätare!
Köttfisk
Sammansättning
- rökt kött - 200 g;
- kokt korv - 200 g;
- nötkött - 300 g;
- korv - 6 st .;
- potatis - 3 st .;
- inlagda gurkor - 3 st .;
- lök - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- tomatpuré - 2 msk l.;
- konserverade oliver - 1 st .;
- gröna, salt och citron efter smak.
Förberedelse
Koka nötköttet tills det är halvkokt, ta sedan bort det från pannan, skär i bitar och skicka tillbaka det till pannan. Tillsätt omedelbart tärnad potatis i köttet och koka. Stek hackad lök och riven morötter i olja. Tillsätt gurkor i skivor, rör om och krydda med tomatpuré. Steka ingredienserna i några minuter och lägg sedan i pannan. Hacka hela sortimentet av kött, tillsätt buljongen när buljongen kokar. Efter kokning igen måste skålen kokas i cirka 7 minuter. Nu är det citronens och olivens tur. Skär citrus i skivor, hacka oliverna till exempel i ringar. Lägg maten i en kastrull, vänta tills skålen kokar, stäng av värmen, täck överfloden med lock och låt den brygga. Strö köttpaddan med örter före servering.
Mushroom hodgepodge
Produkter
- champignons - 300 g;
- torkade svampar - 50 g;
- lök - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- mjöl - 1 msk. l.;
- inlagda gurkor - 2 st .;
- oliver - 1 b .;
- körsbär - 7 st .;
- rast. smör - 3 matskedar;
- lavrushka;
- salt och peppar.
Förberedelse
Torkade svampar måste blötläggas i förväg, helst över natten. På morgonen måste du koka dem och tömma buljongen. Steka riven morötter och hackad lök med pastaen. Tillsätt mjöl och brun steket lite. Överför allt till en kastrull, tillsätt svamp, vatten och koka i 5 minuter efter kokning. Tillsätt sedan bitarna av gurka. Vid den här tiden steker du champignonbitarna och överför till buljongen. Tillsätt peppar och salt efter smak, koka i 5 minuter. Tillsätt körsbärshalvorna och koka i ytterligare 5 minuter, tillsätt lavrushka, simma i några minuter och du kan stänga av den. Låt brodden brygga, servera, garnera med en citronkil och oliver.
Fiskflod
Det kommer ta
- lax - 500 g;
- oliver - 1 b .;
- potatis - 3 st .;
- inlagda gurkor - 4 st .;
- lök - 1 st .;
- citron - 1 st .;
- lavrushka - 2 st .;
- kryddpeppar;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- rast. olja - 3 msk. l.;
- salt och peppar.
Förberedelse
Klipp av skalen och benen från laxen, dopp i vatten och koka. Ta ut skrotarna och lägg lavrushka och kryddpeppar i buljongen. Koka i 5 minuter och sila sedan buljongen. Torka gurkor, morötter och pasta. Lägg stekning och potatisbitar i buljongen, koka och lägg laxbitar. Koka mjölkpaddan tills ingredienserna är klara, tillsätt salt och peppar efter smak. Låt soppan brygga i 15 minuter, servera, garnerad med citron och oliver.
Det är fullt möjligt att experimentera med en klyfta! Det viktigaste är att inte skona köttkomponenterna, för på detta sätt blir skålen rik och välsmakande. Pickles för huvudgods måste vara krispiga och starka! Var försiktig med kryddor eftersom de kan överväga smaken av en mängd olika livsmedel.
Har du ditt favoritrecept för att göra en gata?
Läs också: 7 nagelförhållanden som kan indikera ett problem i kroppen
Den ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-myasnuju-gribnuju-i-rybnuju-solyanku.html
