Nu är det säsongen för vattenmeloner och meloner, och hela familjen njuter bara av den otroliga smaken av dessa saftiga söta skida. Är det möjligt att bevara en melon på vintern, koka vattenmelon sylt och på något sätt bevara fruktens arom och smak så att du kan njuta av en sommarbit på vintern? Visst kan du! Jag har förberett enkla recept speciellt för dig!
Melon för vintern i banker
Sammansättning:
- vatten - 1 l;
- socker - 0,5 kg;
- citronsyra - 1 msk. l. ingen ärta;
- tät melon - 1 st.
Förberedelse:
Det enklaste receptet! Och det visar sig vansinnigt gott. Tvätta melonen, torka av den med en handduk. Skär den i halvor, skala den, ta bort den mjuka delen tillsammans med fröna. Skär resten i små kuber. Sterilisera burkarna och locken i förväg och placera melonbitarna tätt i dem.
Nu är det sirapens tur. Häll kallt vatten i en kastrull, tillsätt citron och socker. Rör om ingredienserna och lägg på svag värme. Låt sirapen koka under ständig omrörning. Nu måste du hälla melonen i burkar med kokande sirap, täcka med lock och sterilisera i 20 minuter. Det återstår att rulla upp burkarna, vända den upp och ner, linda den i en filt och lämna den tills den svalnat helt. Färdig konserverad melon kan lagras på en sval plats.
Vattenmelon och melonsylt
Sammansättning:
- melon - 1 kg;
- vattenmelon - 1 kg;
- socker - 2 kg.
Förberedelse:
Att göra sylt är mer tidskrävande än att konservera melonen, men det är värt det. Förbered melon och vattenmelon, skär saftig massa från frukten. Se att vattenmelonen bara har den röda delen, vi behöver inte den vita delen, dvs. bort från skalen.
Skär vattenmelon och melon i kuber, lägg dem i en kastrull, täck med socker och låt stå hela natten - det här är cirka 8-10 timmar. Och på morgonen kan du sätta pannan på elden. Koka blandningen, koka i 10 minuter, stäng av värmen. Nu måste det framtida syltet stå till kväll och koka igen, koka i 10 minuter. På samma sätt måste du upprepa två gånger till, detta kommer att vara nästa dag - morgon och kväll. Efter sista tillagningen kan syltet redan spridas i steriliserade burkar medan det är varmt och upprullat. Syltet är inte så tjockt, men när det svalnar ser det ut som sylt.
Inlagd vattenmelon
Sammansättning:
- vattenmelonmassa - 2 kg;
- socker - 60 g;
- salt - 20 g;
- vatten - 1,5 l;
- citron - 1,5 tsk l.
Förberedelse:
Vattenmelonen ska inte vara övermogen. Skär den i bitar, helst rätt med huden. Vik bara vattenmelonbitarna tätt i steriliserade burkar, tryck bara inte, annars kommer all saft ut och häll kokande vatten. När vattnet i burkarna har svalnat måste det tömmas i en kastrull, tillsätt socker, salt, citron, koka. Häll kokande marinad över vattenmelonerna och rulla upp den. Vik in tills det är svalt.
Frysning av melon och vattenmelon
Fryst melon eller vattenmelon kan inte ätas efter avfrostning, liksom färsk frukt. I en vattenmelon, till exempel, finns det mycket fukt, och det kommer inte att se särskilt presentabelt ut, dessutom kommer smaken att förändras, men som en melon. Därför är det perfekt att använda dessa frukter efter upptining för att göra cocktails, glass och andra delikatesser. Frysning är lätt.
Skär frukten i små bitar, lägg den på en bricka och lägg den i toppen av frysen så att de inte vidrör. När skivorna är frysta kan de redan överföras till påsar eller behållare för förvaring.
Torkad melon i ugnen
Skär melonköttet i små bitar eller skivor, lägg det på ett pergamentfodrad bakplåt och lägg i ugnen. Du måste torka melonen vid en temperatur på 90 grader i 3-5 timmar. Den blir gyllenbrun i färg, minskar avsevärt i storlek men bryts inte.
Smaklig måltid!
Den ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
