Jag erbjuder dig ett fantastiskt recept på en mycket enkel maträtt som ursprungligen kom från Ukraina. Det kallas benderiki, och för de som hatar att steka pannkakor rekommenderar jag att man förbereder en förenklad version med pitabröd. I den här artikeln kommer jag att berätta om båda alternativen, och det är upp till dig att bestämma vad som är lättare och smakligare för dig.
En aptitretare i pitabröd i en stekpanna - vad som kan vara bättre och enklare. Denna maträtt är perfekt för både mellanmål och middagsbord och blir till och med en favorit på semestern. Och om du vill ändra recept kan du alltid komma på något med en fyllning. Det finns inga speciella regler, men du kan lägga allt du gillar i lavash!
Om benderik
Som jag kommer kommer denna maträtt från Ukraina, och enligt klassikerna i genren måste du steka tunna pannkakor, där fyllningen redan är förpackad. Men om du inte är vänlig med att göra pannkakor, var inte avskräckt, lavash hjälper dig till och med. Läs därför receptet noggrant och fortsätt, ge det kulinariska mästerverket liv!
Lazy Benderik recept
Sammansättning:
- malet fläsk - 400 gram;
- lök - 1 bit;
- lavash - 3 ark;
- ägg - 3 stycken;
- mjölk - 70 ml;
- salt - ½ tesked.
Hur man lagar mat:
Hacka lök och stek den i vegetabilisk olja. Rör sedan i det malet köttet. Förresten, du kan använda valet av köttfärs, det smakar bara bättre med fläsk, men det här är en amatöraffär! Självklart är det bättre om du lindar malet kött själv, annars ligger det ibland i butiker länge, och det är inte känt vad som läggs till där alls. Glöm inte att lägga salt till malet kött, du kan också lägga till lite malet peppar och hackade örter. Häll också i mjölk och knåda en smidig saftig fyllning. Om du fortfarande är för att experimentera kan du komma med en annan fyllning. Till exempel med korv, tomater, ost, keso etc.
Efter att ha förberett fyllningen måste du skära pitabrödet i långa breda remsor. Tillsätt inte för mycket fyllning, annars kommer du inte att avsluta senare. Benderiki är redo, det är bara att steka dem. För att göra detta, slå äggen i en skål, doppa varje benderik i äggen och lägg i en stekpanna med uppvärmd olja. Du måste laga maträtten på låg värme och steka den på båda sidor. Lata benderiks kan ätas precis så med gräddfil, med örter, eller så kan du till exempel servera med ukrainsk borsch. Det visar sig mycket gott.
Tja, och för de värdinnor som inte är vana vid att vara lat och letar efter enkla alternativ, kommer jag också att berätta hur man gör vanliga benderiki med pannkakor.
Recept för klassisk benderik:
- malet fläsk - 400 gram;
- lök - 1 bit;
- lavash - 3 ark;
- ägg - 6 stycken;
- mjölk - 270 ml;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- mjöl - 6 teskedar;
- socker - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- salt och peppar - ½ tesked vardera.
Hur man lagar mat:
Beredningen är nästan densamma, men det finns en skillnad. Så lägg till en finhackad lök, hackad vitlök och 2 ägg till malet kött, salt och peppar. Och alla komponenter måste antingen vridas i en mixer eller genom en köttkvarn två gånger. Ställ därefter malet kött åt sidan, låt det stå och "marinera" i 20-30 minuter.
Vid den här tiden gör vi pannkakor. Separera de vita från äggulorna från två ägg. Vispa de vita väl och tillsätt sedan äggulor, mjölk, mjöl, socker, salt och vegetabilisk olja. Knåda degen.
Stek pannkakorna och låt svalna lite. Sked malet kött, sprid omkring ¼ del av pannkakan och linda i en triangel. Så linda alla pannkakorna. Vispa de återstående 2 äggen med salt, doppa pannkakorna i blandningen och stek på båda sidor över låg värme tills de är gyllenbruna!
Vilket recept gillade du bäst?
Läs också: 7 nagelförhållanden som kan indikera ett problem i kroppen
Den ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/myasnye-benderiki-klassicheskij-i-lenivyj-variant.html
